Beschrijving bereiding:
Je kunt de soep uiteraard in kippen- of vleesbouillon koken en stukjes vlees toevoegen, maar dit is dan geen magere optie meer. Als je een kruidenliefhebber bent, kun je gemalen komijn aan de frituursoep toevoegen. Ik heb het niet toegevoegd omdat ik voor kinderen kookte. Bij elk van de opties zal de soep heel erg lekker zijn! Ik nodig je uit om te zien hoe je soep met bulgur en linzen kunt bereiden in een stapsgewijs recept.
Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Was en schil de groenten.
Was de bulgur en de linzen en doe ze in kokend water. Kook na het koken gedurende 20 minuten op laag vuur. Gedurende deze tijd bereiden we het frituren voor.
Snijd uien, wortels en paprika’s in kleine blokjes. Verwijder de schil van de tomaten en prak ze met een vork samen met het sap. Fruit uien, wortels en paprika’s in plantaardige olie. Voeg als laatste de tomaten toe en laat 2-3 minuten koken. Voeg eventueel komijn toe.
Nadat de bulgur en de linzen gekookt zijn, voeg je het braadstuk toe aan de soep, voeg zout naar smaak toe en kook nog een paar minuten. Om de smaak in balans te brengen, kun je een snufje suiker toevoegen. Zet vervolgens het vuur uit en laat de soep 20-30 minuten staan, zodat alle smaken en aroma’s goed doordringen.
Serveer met verse koriander. Eet smakelijk!
