Beschrijving bereiding:
Ik hou erg van courgettebereidingen omdat ze altijd lekker en ongebruikelijk zijn. Courgette past goed bij vrijwel elke marinade – bij een klassieke, bij een marinade op basis van Chili-ketchup. De ontdekking van vorig jaar was voor mij een recept voor het koken van courgette in knoflooksaus voor de winter. De stukjes courgette waren perfect gemarineerd en verzadigd met de geur van knoflook, wat resulteerde in een zeer interessant voorgerecht met een heldere smaak. Dit jaar rolde ik mijn eerste pot courgette volgens dit recept.
Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Schil de courgette en verwijder de schil van de knoflookteentjes.
Snijd de courgette in kleine blokjes en doe ze in een diepe kom.
Knijp de knoflook uit op de courgette.
Voeg suiker toe.
Dan zout.
Giet zonnebloemolie erbij.
Meng alles goed en laat 30 minuten staan. Kook ondertussen water.
Doe de courgette in een schone pot en giet er kokend water overheen.
Bedek de pot met een metalen deksel en steriliseer gedurende 20 minuten.
Rol vervolgens de pot op en draai hem ondersteboven. Laat in deze positie staan totdat het volledig is afgekoeld.
Beoordeel het recept Courgette in knoflooksaus voor de winter
