Beschrijving bereiding:
Wanneer u de afgewerkte pannenkoeken op een bord legt, kunt u ze onmiddellijk bedekken met een kleine hoeveelheid boter. Je kunt ook een cake maken van pannenkoeken en deze beleggen met honing of gecondenseerde melk. De pannenkoeken zijn dun en elastisch, zodat ze gemakkelijk met elke vulling kunnen worden omwikkeld. Als de vulling zoet is, kun je een beetje vanilline of honing aan het pannenkoekdeeg toevoegen om smaak toe te voegen.
1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor.
2. Breek de eieren in een diepe kom, voeg naar smaak een snufje zout en suiker toe. Klop lichtjes met een handgarde tot de eieren min of meer homogeen zijn.
3. Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid melk toe en roer opnieuw.
4. Voeg de bloem toe en meng het volledig door het melk-eimengsel.
5. Voeg nu de resterende melk toe (je kunt deze niet in één keer inschenken om de consistentie te controleren en pas daarna de rest toevoegen als dat nodig is). Door het deeg volgens mijn methode te bereiden, bereik je een volledig homogene consistentie en zit er geen enkel klontje in het deeg. Het deeg moet een consistentie hebben die lijkt op dikke kefir, maar stroperiger. Om de koekenpan overigens niet elke keer met olie in te vetten, kun je olie rechtstreeks aan het deeg toevoegen (maar heb je een goede koekenpan met antiaanbaklaag, dan heb je sowieso geen olie nodig) .
6. Laat het deeg 10-15 minuten rusten. Verhit vervolgens de koekenpan en vet deze in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie (alleen voor de eerste pannenkoek, dit hoeft niet verder). Giet een half schep beslag in de pan en verdeel dit over de bodem. Bak de pannenkoek ongeveer een minuut aan één kant. Draai de pannenkoek vervolgens om met een brede houten spatel en laat hem nog een halve minuut in de hete koekenpan staan.
7. Stapel de bereide pannenkoeken op een bord of wikkel de vulling erin.
8. Geniet van je thee!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
Laat meer zien
