Aardappelpuree wordt beschouwd als een van de meest populaire en favoriete gerechten. Tegelijkertijd zijn veel chef-koks van mening dat het onmogelijk is om een delicate pureestructuur te bereiken zonder melk te gebruiken.
Maar wat als u tijdens het koken merkt dat er geen melk in de koelkast zit? Het antwoord op deze vraag werd gevonden door een deskundige van de online publicatie BelNovosti, een chef-kok.
De specialist adviseert om niet in paniek te raken, omdat melk gemakkelijk kan worden vervangen door andere ingrediënten, die hoogstwaarschijnlijk in elke koelkast te vinden zijn.
Een van deze ingrediënten is zure room.
Let op: Zure room heeft een dikkere consistentie en een hoger vetgehalte dan melk, dus als u besluit dit melkalternatief te gebruiken, ga dan als volgt te werk.
Doe 50-100 gram zure room in een geschikte kom, voeg er een beetje boter aan toe en giet de hete bouillon erbij die overblijft na het koken van de aardappelen.
Meng alle ingrediënten en dan kun je ze aan de aardappelen toevoegen om aardappelpuree te maken.
Als je geen zure room bij de hand hebt, maar wel room op voorraad hebt, gebruik deze dan nadat je hem hebt verdund zoals hierboven beschreven.
Eerder vertelden we je hoe je het zonder bloem kunt doen.
