27views
De citroengras-rundvleessalade van Thuy Pham is geïnspireerd op een van haar favoriete Vietnamese lunches, een gerecht met rundvleesnoedels genaamd ‘Bún bò nam bộ’: “Een lichte maaltijd met ongelooflijke smaken bij elke hap, en mijn favoriete keuze als ik op zoek ben naar een snelle maaltijd. en smakelijke optie die indruk maakt. Salades zijn zeker niet saai in Vietnam!” Deze rundvleessalade werkt prachtig met noedels, rijst of zelfs nieuwe aardappelen als je iets stevigers wilt.
Blader door meer smaakvolle Vietnamese recepten.
Methode
- Snijd het rundvlees in dunne reepjes van 2-3 cm breed. Doe het gesneden rundvlees in een kom, voeg alle marinade-ingrediënten toe en roer goed om elke plak gelijkmatig te bedekken. Zet het minimaal 1 uur in de koelkast en haal het er 30 minuten voor bereiding uit om het op kamertemperatuur te laten komen.
- Doe alle ingrediënten voor de salade met een snufje zout in een kom, meng goed en zet opzij.
- Voeg de plantaardige olie toe aan een koekenpan die op hoog vuur staat. Als het warm is, voeg je het vlees en alle marinade toe en kook je het 3-5 minuten, waarbij je het vlees omdraait, tot het rondom bruin is.
- Schep de salade op een serveerschaal en garneer met het rundvlees. Garneer met de knapperige uien, pinda’s en chili-olie voor een maximale smaak!
add a comment
