32views
Maak de ultieme steak sarnie voor één met ons not-for-sharing recept. Leg lekker brood en sappige biefstuk op elkaar met plakkerige uien en blauwe kaas.
Niet alleen dineren? Probeer ons recept voor steaksandwiches met zoete aardappelfrietjes voor twee.
Methode
- Zet een koekenpan met dikke bodem op hoog vuur. Dep de biefstuk droog met keukenpapier, bestrijk hem vervolgens met een beetje olie en breng op smaak met een snufje zout. Kook de biefstuk 3-4 minuten aan elke kant op medium (of minder/meer tot hij naar wens gaar is) en laat hem dan op een warme plaats rusten.
- Voeg een scheutje water toe aan de pan en schraap vervolgens de bodem schoon met een houten lepel om eventuele verkoolde etenswaren op te tillen (zie Know-how). Zet het vuur laag, voeg de boter toe en roer, zodra het gesmolten is, de ui, de tijm en een beetje zout erdoor. Kook, onder regelmatig roeren, gedurende 10-15 minuten tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren. Roer de azijn en suiker erdoor en kook nog 5 minuten tot het mengsel ingedikt en plakkerig is.
- Meng ondertussen de mayonaise, mosterd en honing in een kleine kom. Snijd de overgebleven biefstuk in reepjes. Bestrijk de toast met de mosterdmayo en beleg een sneetje met de blaadjes, de biefstuk en de uien (gooi de tijm weg). Verkruimel de kaas erover, bedek met het andere plakje en serveer.
add a comment
