28views
Met dit eenvoudige recept krijg je een midweektaartfix. Een gouden bladerdeegdeksel bedekt een rijke vulling van broccoli, chili en ansjovis in een dubbele kaassaus. De ansjovis voegt een rijke smaak toe, maar laat deze achterwege als je deze taarten vegetarisch wilt maken.
Voor comfortfood op zijn best, probeer deze cheddar-aardappeltaart
Methode
- Snijd de broccolistengel fijn en snijd de roosjes in kleine stukjes (ongeveer 2 cm). Zet een koekenpan op middelhoog vuur, voeg een scheutje olie, de ansjovis (indien gebruikt), de broccolistengel, de knoflook en de chilivlokken toe en bak ongeveer 5 minuten. Voeg de roosjes toe met een scheutje water, dek af en kook nog 2 minuten.
- Smelt ondertussen de boter in een aparte pan, doe de bloem erbij en kook gedurende 1 minuut. Klop langzaam de warme melk erdoor tot je een gladde saus hebt. Klop de Parmezaanse kaas en mozzarella erdoor, proef en breng op smaak met peper en zout, roer vervolgens het broccolimengsel en de spinazie erdoor en verdeel over twee taartvormen.
- Verwarm de oven tot 180°C hetelucht/gasstand 6. Snijd het deeg doormidden en leg het over de borden, druk de randen aan met een vork en verwijder het overtollige deeg. Bestrijk ze met losgeklopt ei om te glanzen en bak ze vervolgens 20-25 minuten tot ze opgezwollen en goudbruin zijn. Serveer met puree of friet en groenten (als je wilt).
add a comment
