29views
De Hebridean Baker (ook bekend als Coinneach MacLeod) deelt zijn recept voor ecclefechan-taarten, een heerlijk Schots alternatief voor gehakttaarten. Geniet ervan tijdens Kerstmis met uw favoriete warme drank.
Recept afkomstig van Taken from The Hebridean Baker At Home (Black and White Publishing £ 26)
Terwijl jij in de feestelijke bakstemming bent, wat dacht je ook van deze gehakttaart-strooptaart?
Methode
- Om de vulling te maken, doe je alle ingrediënten in een kom, meng en laat het 1 uur staan.
- Om het deeg te maken, wrijft u de bloem en de boter met uw vingers in een kom tot het op fijn broodkruim lijkt. Meng de suiker en de sinaasappelschil erdoor en voeg vervolgens de eidooier en het ijskoude water toe. Kneed het met je handen tot een deeg en voeg indien nodig nog een beetje koud water toe. Rol het tot een bal, wikkel het in en zet het 30 minuten in de koelkast.
- Vet de gaten van de taartvorm licht in met boter. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 3 mm en steek met de koekjesvormer 6 cirkels uit het deeg. Druk de deegcirkels in de gaatjes en prik met een vork gaatjes in de bodems. Zet de bakplaat 30 minuten in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven op 160°C hetelucht/gasstand 4. 4 Schep de vulling in de gekoelde gebakvormpjes en bak ze in de oven gedurende 15 minuten goudbruin. Laat de taartjes 5 minuten afkoelen in de bakplaat en doe ze vervolgens op een rooster om verder af te koelen. Geniet er warm of op kamertemperatuur van.
add a comment
