Beschrijving bereiding:
Houd er rekening mee dat het gewicht van de vis in pure vorm (filet) wordt aangegeven. Als u besluit karkassen te kopen, neem ze dan iets zwaarder. Serveer de afgewerkte koteletten met kruimelige pap of groentepuree. Succes!
Schil de ui, was hem en snijd hem in 4 delen om hem gemakkelijk te kunnen hakken. Was de visfilets grondig. Als je karkassen zonder hoofd hebt gekocht, vil ze dan en verwijder de binnenste ruggengraat.
Maal in een blender alle ingrediënten in één keer: visfilet, ei, ui, brood, melk, zout en kruiden. Naast plantaardige olie wordt het alleen gebruikt voor het frituren van koteletten. Je kunt gehakt bereiden met een gewone vleesmolen en op het einde het ei toevoegen.
Gebruik een eetlepel om het gehakt op te scheppen en in hete olie te leggen, zodat er een rond of ovaal pasteitje ontstaat.
Wanneer de viskoteletten aan de ene kant goudbruin gebakken zijn, kun je ze gemakkelijk met twee vorken naar de andere kant omdraaien en bakken tot ze gaar zijn. Haal de afgewerkte schnitzels van het vuur en serveer warm. Eet smakelijk!
