Beschrijving bereiding:
Om zulke mooie manti te bereiden heb je niets bijzonders nodig, alleen gewone producten. Maar kijk hoe je met het deeg moet werken om dit resultaat te krijgen! Dus laten we beginnen!
Bereid de benodigde producten voor, ik geef niet de hoeveelheid bloem aan, er kunnen veel beïnvloedende factoren zijn: bijvoorbeeld de grootte van het ei, het vochtgehalte van de bloem, het volume van het glas, enz. Het belangrijkste is dat het deeg stijf genoeg is om het daarna zo dun mogelijk uit te rollen.
Giet ongeveer 2-2,5 kopjes bloem in een diepe kom. Meng het met zout. Maak een kleine kuiltje en giet er een glas kokend water in, terwijl je het deeg krachtig roert met een spatel of houten lepel.
Voeg een rauw ei toe aan het deeg en meng snel.
Leg het deeg op een met bloem bestrooide tafel en kneed het tot een dik, stijf deeg. Doe het in een kom en dek af met een handdoek. Je kunt het in huishoudfolie wikkelen en 30 minuten laten rusten.
Bereid het gehakt voor. Meng hiervoor het gehakt met fijngehakte ui, zout, gemalen peper en water. De hoeveelheid water kan worden verhoogd tot 150 ml als het gehakt droog is.
Rol het deeg zo dun mogelijk uit tot een rechthoek. Snijd in reepjes die niet te breed zijn. Verdeel het gehakt gelijkmatig over elke strook deeg.
Knijp het deeg regelmatig, zoals op de foto. Zorg ervoor dat je de rand aan beide kanten goed vastknijpt om het sap in de roos te houden.
Rol de rozen op. Zet de rand vast.
Vet de vorm in met groente of boter en plaats de manti op afstand van elkaar. Stoom gedurende 30 minuten.
De manti zijn klaar, verwijder de eerste batch met een spatel.
Smelt een stuk boter en giet royaal over de manti. Probeer het!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
