Beschrijving bereiding:
Ik herinner me het recept voor gamba’s in beslag als ik mezelf ergens mee wil trakteren of als ik gasten verwacht en een lekker en mooi gerecht voor ze wil maken. Grote garnalen in beslag zullen elke tafel versieren. Bij een feestelijk diner kunt u droge witte wijn serveren, deze past uitstekend bij dit voorgerecht. Eet smakelijk!
Ontdooi de garnalen, spoel ze af en pel ze grondig.
Om onze reuzengarnalen rijker van smaak te maken, marineert u ze gedurende 10 – 15 minuten. Voeg voor deze marinade naar smaak geraspte knoflook, een beetje zout en gemalen piment toe aan plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie).
Maak van tevoren het beslag voor het bakken van de garnalen klaar. Giet bier of mineraalwater bij de bloem en klop het ei erdoor. Het deeg moet op pannenkoeken lijken. Laat het een tijdje staan, zodat de gluten kunnen opzwellen. Nadat de garnalen zijn gemarineerd, dept u ze droog op keukenpapier. Neem de garnalen bij de staart en doop ze in het beslag.
Leg de garnalen in een koekenpan verwarmd met plantaardige olie. Ze bakken snel, slechts 2 – 3 minuten, anders worden ze taai. Het belangrijkste is dat de korst bruin is.
Grote garnalen in beslag zijn klaar. Leg ze op een bord en besprenkel met citroensap. Serveer op slablaadjes met in partjes gesneden citroen. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept Grote garnalen in beslag
