Beschrijving bereiding:
Met dit deeg kun je zowel zoete als hartige gebakjes maken. In dit geval heb ik zoete cupcakes gemaakt. Ze kunnen worden gebakken met gedroogd fruit, jam, bessen en gekookte gecondenseerde melk. De vulling kan elk zijn, het belangrijkste is matig en niet vloeibaar. Om dit te doen, giet je het deeg in de bodem van de vorm, leg je er bovenop wat je gepland hebt en bedek het uiteindelijk met vloeibaar deeg. En verder. Er mag niet veel deeg in de vorm zitten. Anders zullen de cupcakes rijzen en uitvallen.
Smelt boter in een pan. Voeg alle suiker toe. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Laten afkoelen. Breek de eieren erin en klop alles grondig met een mixer.
Voeg zure room toe aan het mengsel. Mengen. Zeef de bloem met bakpoeder in een aparte bak. Voeg een snufje zout en vanille toe.
Nu doen we dit. We gieten langzaam de helft van het vloeibare mengsel in het bloemmengsel en wrijven met een vork zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg daarna de resterende vloeibare helft toe. Zorg ervoor dat je alles met een mixer op lage snelheid klopt.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem vormpjes of een vorm met hoge zijkanten en giet het deeg er in porties in. De mallen mogen niet voor meer dan de helft gevuld worden. Voordat u het beslag giet, bevochtigt u de vormen met water.
Zet ze 8-10 minuten in de voorverwarmde oven als de muffins klein zijn. Als er één grote cake is, bak deze dan niet langer dan 20 minuten op 170 graden. Eet smakelijk!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
