Beschrijving bereiding:
Van een grote aubergine kreeg ik 8 broodjes met Koreaanse wortelen. Let bij het kiezen van een aubergine op de kleur; als hij erg donker is, moet je hem niet kopen, hij is overrijp en er zitten veel zaden in. neem een lichte, jonge aubergine, deze bakt perfect en is een heerlijk tussendoortje. Succes!
Maak het eten klaar. Je hebt een grote aubergine nodig of een paar kleine in diameter, maar lang. Als de tomaat groot is, is de helft voldoende.
Was de aubergine en snijd de staart eraf. Snijd het in de lengte in lange stroken van ongeveer 5 mm breed. Voeg zout toe en laat het sap een paar minuten loskomen.
Verhit de koekenpan. Giet een beetje plantaardige olie en bak de aubergines aan beide kanten zacht.
Laat de gebakken bladeren een beetje afkoelen, bestrijk ze met mayonaise.
Leg op elk aubergineblad een beetje Koreaanse wortel en een plakje tomaat.
Rol elk aubergineblad op. Leg het voorgerecht op de salade of garneer het bij het serveren eenvoudig met kruiden. Genieten!
Beoordeel het recept Auberginerolletjes met Koreaanse wortelen
