Een geurig en smakelijk ontbijt is de sleutel tot een goed begin van de dag. Bent u het eens? Vandaag hebben we interessante recepten voor pannenkoeken en pannenkoeken voor je klaargemaakt, zowel zoet als hartig, die absoluut iedereen zullen plezieren, zowel volwassenen als kinderen.
Pannenkoeken op aardappelpuree
Als je wat puree over hebt van het avondeten, gebruik dit dan als basis voor het ontbijt. Deze pannenkoeken kunnen worden geserveerd met zure room of pikante saus.
Ingrediënten:
- Aardappelpuree – 200 gram;
- Kefir – 150 gram;
- Ei – 1 stuk;
- Meel – 6 eetl. l. (ongeveer);
- Frisdrank – 1 theelepel;
- Zout en kruiden – naar smaak;
- Plantaardige olie – om te frituren.
Klop een ei door de aardappelpuree. Voeg kefir, frisdrank, zout en kruiden naar smaak toe. Meng grondig. Voeg bloem toe (in kleine porties) en roer. Het deeg moet matig dik zijn. Verhit olie in een koekenpan. Verdeel het deeg met een lepel en bak de pannenkoeken onder het deksel aan beide kanten goudbruin.
Wrongel- en wortelpannenkoekjes
Dit is niet alleen lekker, maar ook een gezonde optie als ontbijt. Deze pannenkoeken kunnen zowel zoet als hartig worden gemaakt.
Wij hebben nodig:
- Kwark – 200 gram;
- Wortelen – 2 stuks;
- Meel – 130 gram (ongeveer);
- Ei – 1 stuk;
- Zout en suiker – naar smaak;
- Plantaardige olie – om te frituren.
Schil de wortels en rasp ze op een fijne of middelgrote rasp. Voeg de kwark toe, klop het ei erdoor en meng goed. Voeg naar smaak zout en suiker toe, voeg gezeefde bloem toe. Verhit olie in een koekenpan. Schep het carrot-wrongelmengsel in de koekenpan en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
Pannenkoeken met melk en cacao
Kinderen zullen chocoladepannenkoekjes zeker waarderen. De pannenkoeken zijn mals, luchtig en ontzettend smaakvol.
Ingrediënten:
- Melk – 100 gram;
- Meel – 120 gram (ongeveer);
- Suiker – 2-4 el. l.;
- Cacao – 2 eetl. l.;
- Ei – 2 stuks;
- Zout en frisdrank – 1 snuifje;
- Plantaardige olie – om te frituren.
Klop de suiker en de eieren luchtig in een diepe kom. Giet de melk erbij, voeg gezeefde bloem toe met zout en frisdrank, voeg cacao toe. Klop het deeg grondig zodat er geen klontjes ontstaan. Verhit wat olie in een koekenpan. Schep het beslag eruit en bak de pannenkoekjes met de deksel erop. Overdrijf het niet!
Pannenkoeken met vulling
Om uw dierbaren te verrassen, kunt u niet alleen pannenkoeken bereiden, maar ook een verrassing. Voor de vulling kun je werkelijk alles gebruiken: dikke jam, chocolade of pindakaas, gecondenseerde melk, enz.
Ingrediënten:
- Ei – 1 stuk;
- Kefir – 1 glas;
- Meel – 1 glas;
- Suiker – 2-3 el. l.;
- Zout – 1/2 theelepel;
- Frisdrank – 1 snuifje;
- Plantaardige olie – om te frituren;
- Vulling – 3-4 el. l.
Maak eerst het deeg klaar – klop het ei met suiker en zout, giet de kefir erbij, voeg gezeefde bloem en frisdrank toe. Klop het deeg tot het glad is. Giet wat olie in een koekenpan en verwarm deze. Schep het deeg in een dunne laag in de pan. Plaats de vulling (in dit geval chocopasta) in het midden en giet er nog een beetje deeg bovenop. Op deze manier wordt de vulling van binnen verzegeld. Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur, afgedekt, tot ze aan beide kanten heerlijk knapperig zijn.
Pannenkoeken gemaakt met maïsmeel
Als je iets nieuws wilt koken, probeer dan het recept voor maïspannenkoekjes. Door de toevoeging van kokosolie zijn ze ontzettend mals.
Vereist:
- Maïsmeel – 100 gram;
- Rijst- of volkorenmeel – 50 gram;
- Melk – 1 glas;
- Suiker – 2-3 el. l.;
- Zout, frisdrank, vanilline – 1 snuifje;
- Kokosolie – 1,5 eetl. l.
Giet de bloem in een diepe kom, voeg suiker, zout, water en vanilline toe. Voeg melk en gesmolten kokosolie toe. Meng alles grondig tot een gladde massa. Verhit een kleine koekenpan goed. Giet wat beslag in het midden en bak ongeveer een minuut. Draai vervolgens om en bak de pannenkoek aan de tweede kant bruin.
Koffie pannenkoeken
Echte koffieliefhebbers zullen de smaak van dit gerecht zeker waarderen. In plaats van oploskoffie kunt u espresso in het deeg gieten.
Ingrediënten:
- Oploskoffie – 2 theelepels;
- Meel – 1,5 kopjes (ongeveer);
- Melk – 1 glas;
- Boter – 40 gram;
- Suiker – 50 gram (naar smaak);
- Ei – 1 stuk;
- Zout en frisdrank – 1 snuifje.
Giet warme melk in een diepe kom. Voeg koffie, suiker en gesmolten boter toe. Klop het ei los, voeg bloem, zout en frisdrank toe. Klop het deeg grondig tot het glad is. Verwarm de koekenpan goed. Giet het beslag in kleine porties en bak de pannenkoeken aan beide kanten gedurende een minuut op middelhoog vuur goudbruin.
Pannenkoeken met mascarpone
Delicaat, rijkelijk romig, deze pannenkoeken smelten letterlijk in je mond. Als je het nog niet hebt gekookt, probeer het dan zeker!
Ingrediënten:
- Mascarpone – 200 gram;
- Melk – 100 gram;
- Ei – 2 stuks;
- Meel – 150 gram (ongeveer);
- Boter – 50 gram;
- Suiker – 50 gram;
- Zout en frisdrank – 1 snuifje.
Doe de mascarpone in een kom, voeg suiker naar smaak toe, klop de eieren erdoor en giet de melk erbij. Voeg zout en frisdrank toe, voeg gesmolten boter en gezeefde bloem toe. Roer het deeg tot het glad is. Verwarm de pan goed. Leg kleine porties van het deeg met een lepel en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
Pannenkoeken met Groenen
Deze pannenkoeken kunnen zo geserveerd worden bij de thee of koffie, of belegd met kwark, kaas of je favoriete saus. Een geweldig idee voor degenen die niet van een zoet ontbijt houden.
Ingrediënten:
- Kefir – 1 glas;
- Ei – 1 stuk;
- Meel – 6 eetl. l. (ongeveer);
- Plantaardige olie – 50 gram;
- Zout, suiker en peper – naar smaak;
- Groenen – naar smaak.
Giet kefir in een diepe kom en klop het ei erdoor. Voeg plantaardige olie, gezeefde bloem, een snufje zout en suiker toe. Voor extra pit kun je een beetje peper toevoegen. Was en droog de greens, hak ze fijn en doe ze in het deeg. Meng grondig zodat er geen klontjes ontstaan. Verhit de koekenpan. Giet het beslag in een dunne laag en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
Pannenkoeken met limonade
Als iedereen gewend is aan zuivelbasissen, dan zijn pannenkoeken met limonade iets nieuws. Ze zijn luchtig, dun en hebben een zeer interessant aroma.
Vereist:
- Melk – 1/2 kopje;
- Limonade – 1/2 kop;
- Meel – 1/2 kop;
- Ei – 1 stuk;
- Plantaardige olie – 50 gram;
- Suiker – 20 gram;
- Zout – 1 snuifje.
Klop het ei met de suiker en het zout luchtig. Giet melk en limonade erbij, voeg gezeefde bloem toe. Voeg aan het einde plantaardige olie toe aan het deeg en meng opnieuw. Bak in een goed verwarmde koekenpan dunne pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
Kaaspannenkoekjes met rijstmeel
Nog een hartige ontbijtoptie. De zeer rijke smaak en delicate textuur van deze pannenkoeken zullen zeker je hart veroveren.
Ingrediënten:
- Ei – 1 stuk;
- Kefir – 150 gram;
- Water – 100 gram;
- Rijstmeel – 6 el. l. (ongeveer);
- Plantaardige olie – 60 gram;
- Kaas – 60 gram;
- Zout, peper, kruiden en specerijen – naar smaak.
Verwarm het water en giet het in een kom. Voeg kefir en ei toe, klop tot het luchtig is. Voeg rijstmeel, geraspte kaas, gehakte kruiden toe. Voeg zout naar smaak en je favoriete kruiden toe. Meng grondig, giet plantaardige olie erin. Giet het afgewerkte deeg in kleine porties in een goed verwarmde koekenpan en bak dunne pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
Bereid heerlijke en gevarieerde maaltijden om uw ochtend goed te maken. Eet smakelijk!
