Hoe kun je een overgebleven pizza opwarmen, zodat deze zelfs de volgende dag nog lekker en smakelijk is? Hier zijn alle trucs om fouten te voorkomen
Wie heeft nog nooit pizza thuis besteld en de volgende dag nog een stukje overgehouden? In de vuilnisbak gooien is zeker zonde, maar vaak wordt de overgebleven pizza niet op de juiste manier opgewarmd en verandert deze in een schaduw van de knapperige en smakelijke pizza die we bij de pizzeria kochten.
Wie verwarmt de pizza in de magnetron maakt een grote fout: bij deze manier van koken wordt de pizza niet gelijkmatig verwarmd en wordt het deeg klef en plakkerig. Dit komt omdat microgolven de neiging hebben om vloeibare of waterrijke ingrediënten sneller te verwarmen dan drogere ingrediënten. Hierdoor zal de saus op de pizza heet zijn terwijl de kaas nog niet begint te smelten.
Verwarm de pizza zelfs opnieuw in de oven elektrische oven het is niet erg voordelig: de oven is in feite een zeer energie-intensief apparaat dat veel energie nodig heeft om de temperatuur te bereiken – zonde om één stuk pizza te verwarmen. Houd er rekening mee dat u, om de oven op te warmen voordat deze begint te werken, deze 12 tot 15 minuten aan moet laten staan.
Wat moet je dan doen? Wij raden u aan het apparaat van dit moment te gebruiken, voor de perfecte consistentie en een minimaal energieverbruik: de lucht frituur. Het opwarmen van de pizza in de frituurmand is een handeling die enkele minuten duurt (met een beperkt energieverbruik) en die, als het op de juiste manier wordt gedaan, ons in staat zal stellen knapperige en smakelijke plakjes te krijgen alsof ze vers gebakken zijn.
De zeer hete lucht in de frituurmand zorgt ervoor dat het voedsel snel en gelijkmatig kan worden verwarmd zonder de knapperigheid en smaak te ondermijnen en zonder het deeg van onze pizza uit te drogen.
Hoe pizza op de juiste manier op te warmen
Laten we beginnen met het voorverwarmen van de mand van onze airfryer en deze 3 of 4 minuten aanzetten voordat we met het daadwerkelijke koken beginnen. Laten we intussen de plakjes pizza bereiden die we willen opwarmen: om te voorkomen dat het deeg en de toppings een beetje droog worden, kunnen we een beetje olijfolie op de pizza spuiten (deze stap is optioneel).
Voordat u de pizza in de mand plaatst, is het een goed idee om deze eerst uit te schenken een of twee theelepels water op de bodem van de lade eronder: op deze manier houden we, dankzij de stoom die ontstaat, de omgeving vochtiger en voorkomen we dat de korst uitdroogt.
Zoals we altijd aanraden bij het gebruik van de airfryer, vermijden we dat de mand overbelast wordt als we een optimaal resultaat willen: als je meerdere plakjes pizza op elkaar legt, ontstaat er een ongelijkmatige verwarming en blijven de plakjes aan elkaar plakken. Wij vertrekken de plakjes koken gedurende vier minuten – of in ieder geval totdat de kaas aan de oppervlakte weer vezelig is en de korst knapperig is.
Nu hoeven we alleen nog maar de pizzapunten met behulp van een keukenhandschoen of bestek uit de friteuse te halen en ervan te genieten alsof hij net gebakken is.
Volg zijn Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Wij raden ook aan:
