Beschrijving bereiding:
Ik had nooit gedacht dat uien zo’n heerlijke taart zouden maken. Eerlijk gezegd maakte ik het uit nieuwsgierigheid, en het resultaat was een heel interessante taart, die ik nu regelmatig maak.
1. Giet alle bloem in een grote kom, rasp een stuk boter (uit de vriezer) op een grove rasp. In de kom wrijf je alles opnieuw met je handen.
2. Maak een kleine kuiltje in het midden en giet de zure room eruit, voeg frisdrank toe, geblust met azijn, zout en meng.
3. Kneed het deeg, kneed het ongeveer twee minuten zodat het een bal vormt. Verpak het deeg in huishoudfolie en zet het 2 uur, of bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.
4. Voor de vulling: schil de ui en snijd hem in dunne halve ringen, en bak hem vervolgens in een koekenpan met plantaardige olie tot hij zacht is.
5. Voeg een beetje zout en zwarte peper toe aan de zachte uien in de pan, bak nog een paar minuten en doe ze in een kom. Voeg onmiddellijk de grof geraspte kaas toe en roer.
6. Meng de eieren met een vork en voeg bevroren kruiden toe.
7. Laat het mengsel iets afkoelen uit de pan en giet dan pas de eieren erbij en roer.
8. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in 2 delen (de ene groter dan de andere). Rol het grootste deel uit tot ongeveer de vorm waarin je gaat bakken. Vet de vorm in met plantaardige olie en leg het deeg uit, vorm de zijkanten.
9. Verdeel het uienmengsel over de gehele vorm, zet de vorm opzij.
10. Rol het tweede deel van het deeg uit en plaats het bovenop in de vorm, sluit de randen goed af, druk een beetje aan.
11. Bak de taart in een oven die is voorverwarmd op 160-170 graden gedurende ongeveer 20-25 minuten, bestrijk de taart een paar minuten met een losgeklopt ei voordat hij klaar is. Serveer de taart koud.
Beoordeel het recept: Uientaart (onrealistisch lekker)
