Beschrijving bereiding:
Dit gerecht is een feesttafel waardig! Kies een bijgerecht naar jouw smaak. Als u besluit dergelijke karbonades voor het avondeten te bereiden, is het voldoende om het gerecht met groenten te serveren. Ik zal je in een stapsgewijs recept vertellen hoe je varkenskarbonades in champignonbeslag kookt.
Bereid alle benodigde ingrediënten voor.
Was het vlees, snijd het in karbonades van 0,7-1 cm dik, niet meer. Klop het af. Zout en peper naar smaak.
Was de champignons en kruiden en hak ze fijn.
Klop in een kom de eieren met zure room, voeg gezeefde bloem met bakpoeder toe. Meng of klop alles goed. Voeg zout naar smaak toe. Je kunt versgemalen peper toevoegen.
Voeg champignons en kruiden toe aan het beslag en roer tot een glad mengsel.
Rol de karbonades aan beide kanten door het beslag en doe ze in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Wanneer je de karbonade in de pan legt, kun je er met een lepel een beetje beslag bovenop doen. Bak aan beide kanten op middelhoog vuur tot het deeg en het vlees gaar zijn.
Leg de afgewerkte karbonades op een servet om overtollig vet te verwijderen.
Eet smakelijk!
Beoordeel het recept: Varkenskarbonades in champignonbeslag
