Beschrijving bereiding:
De hoofdingrediënten van de Caesarsalade: tarwebroodcroutons, Romeinse sla, geraspte Parmezaanse kaas en een interessante dressing.
Haar “truc” is verse eieren, 1 minuut in kokend water geweekt en afgekoeld. Ze zeggen dat zijn moeder Caesar dit geheim over de eieren vertelde. De eieren worden opgeklopt met olijfolie en op smaak gebracht met knoflook, citroensap en Worcestershiresaus. In zijn klassieke vorm is de salade vrij licht, dus je kunt een hardgekookt ei of gebakken kip toevoegen. Vandaag leren we hoe we een klassieke Caesarsalade met kip bereiden.
Wikkel de kipfilet in folie, bak hem in de oven en snijd hem in stukjes. Croutons: snijd het brood (stokbrood) in blokjes van 1 cm, meng met 4 el. l. olijfolie, 1/2 theelepel. zout en 1 theelepel. grondpeper. Leg ze op een bakplaat en bak ze gedurende 15 minuten op 200°C tot ze goudbruin zijn.
Dressing: kook de eieren precies 1 minuut in kokend water, laat ze iets afkoelen en pel ze, je kunt een theelepel gebruiken.
Voeg ansjovis, 20 g geraspte Parmezaanse kaas, knoflook, citroensap en 2 el. olijfolie. Meng met een blender tot een gladde massa.
Was de slablaadjes, droog ze en scheur ze in grote stukken. Voeg croutons, 40 g geraspte Parmezaanse kaas en dressing toe en roer. Verdeel de salade over borden en voeg de stukjes kip toe. strooi de resterende Parmezaanse kaas erover. Eet smakelijk!
Beoordeel dit recept: Caesarsalade met kip
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
