Kerst boterkoekjes! De zachtste kerstkoekjes met botersmaak die als ik zeg smelten in je mond, ik meen het! Een geweldig recept voor kerstkoekjes die op koekjes lijken, je wordt gek en je zult het niet kunnen laten!
Als je kerstboterkoekjes wilt, kun je ze in elke gewenste vorm maken en ze versieren met glazuur om ze nog meer kerstachtig te maken!
KERSTBOTERKOEKJES:
Laten we eens kijken wat je nodig hebt voor de luchtigste, knapperigste, boterachtige kerstkoekjes die in je mond smelten!
- 900 gr. bloem voor alle doeleinden (gezeefd)
- 250gr. verse koeienboter
- 350gr. gesmolten melkboter (potje)
- 1 vanille
- 100 gr. poedersuiker
- 2 eierdooiers
- 1 theelepel frisdrank
- 1 κ.σ bakpoeder
- 150 gr. geroosterde amandel of een andere noot naar keuze (gemalen in een vijzel)
- 1 eetlepel mastiektranen
RECEPT VAN KERSTBOTERKOEKJES:
Laten we eens kijken hoe je stap voor stap kerstboterkoekjes kunt maken, zodat ze luchtig en krokant worden en in je mond smelten, precies zoals ik je vertelde!
- Klop de boter met de poedersuiker in de mixer tot het de textuur van meringue krijgt.
- Vervolgens voegen we één voor één de dooiers toe en vervolgens de vanille.
- Klop het mengsel 3-4 minuten.
- Meng in een kom de bloem met frisdrank, bakpoeder en geroosterde amandelen, die we eerst in de vijzel hebben fijngemaakt.
- Voeg het mengsel toe aan de mixer.
- Het mengsel is klaar als het één enkele massa is geworden en we schone muren hebben.
- Vorm kleine balletjes van ongeveer 20 gram, die we in de pan leggen (op bakpapier).
- Je kunt elke gewenste vorm maken.
- Verwarm onze oven voor op 170 graden en bak 15-17 minuten.
- Als je de kerstboterkoekjes nog een stap verder wilt brengen, kun je ze op het laatst, als ze warm zijn, bestrooien met kristalsuiker!
Kerstboterkoekjes zijn klaar!
Vergeet niet dat je je kerstboterkoekjes elke gewenste vorm kunt geven, beperk je niet alleen tot balletjes.
Genieten!
