Beschrijving bereiding:
Een uitstekende optie voor pilaf is gestoomde lange rijst of ongepolijste rijst. Bij het kiezen van varkensvlees geef ik de voorkeur aan de niet-vette delen van het karkas, maar dit is een kwestie van smaak. Kruiden voor pilaf kunnen kant-en-klaar worden gekocht of afzonderlijk worden verzameld, in gelijke hoeveelheden worden gemengd en ongeveer 1-2 eetlepels per 2 kopjes rijst worden gebruikt.
Kijk hoe je pilaf kookt in een koekenpan met varkensvlees.
Voedsel bereiden, vlees wassen, rijst sorteren, groenten schillen.
Spoel de rijst af onder stromend water. Kook een liter water en giet kokend water over de rijst, laat 30 minuten stomen.
Snijd de uien en wortels niet erg grof.
Bak eerst de uien in hete olie, voeg na vijf minuten de wortels toe en kook de groenten tot ze half gaar zijn.
Snijd het varkensvlees in kleine stukjes.
Voeg het vlees toe aan de groenten, bak het eerst op hoog vuur, zet het dan laag en laat het 15-20 minuten sudderen, het vlees geeft sap, er is geen water nodig.
Voeg na 20 minuten tomatenpuree, zout, knoflook, kruiden toe. Roeren.
Zeef de rijst uit het kokende water en voeg toe aan het vlees en de groenten. Roeren.
Vul de rijst met vlees met water zodat deze 1-1,5 cm boven het niveau van de rijst staat. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Roer en dek goed af met een deksel. Zet na 30 minuten het vuur uit. Open het deksel niet nog eens 20 minuten.
Pilaf in een koekenpan met varkensvlees is klaar! Genieten!
Beoordeel het recept Pilaf in een koekenpan met varkensvlees
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
