Om volgend jaar geluk te trekken, kun je de feesttafel versieren in overeenstemming met de voorkeuren van het symbool van komend 2023. Nu zullen we je vertellen waar je op moet letten en hoe je het Konijn kunt kalmeren!
Volgens de oosterse kalender zijn konijnen anders: aarde, goud, hout, vuur. Het komende jaar, vanaf 22 januari, zal het Waterkonijn betuttelen, en de kleur zwart zal hem begeleiden. Geluksgetallen zijn drie, vier en zes, evenals getallen met hun combinaties (64, 43, etc.). Het komende jaar belooft stabiel en rustig te zijn en geen grote schokken te brengen. Er wordt aangenomen dat het karakter van het dier dat zal betuttelen het hele jaar door beïnvloedt.
Als het gaat om de kleuren van de vakantietafels, kunt u het beste de voorkeur geven aan rood, blauw, paars en roze. Deze kleuren brengen geluk voor het komende jaar. Maar het is beter om het klassieke goud-witte kleurenschema te verlaten. Donkerbruin, donkergeel en wit zullen niet goed werken. Dit betekent niet dat je de borden of het textiel volledig moet vernieuwen om het Konijn tevreden te stellen, maar kleine kleurdetails – servetten, glazen, kaarsen, enz. – kunnen aan de tafel worden toegevoegd. Verder zijn er transparante elementen, als eerbetoon aan het element water, en kleine konijnenfiguren.
Bij het kiezen van een outfit voor een feestelijke avond kun je je ook concentreren op gelukskleuren. Zwart is perfect, omdat het de kleur van het Konijn zelf is. Het is beter om glanzende of transparante sieraden te kiezen. Eenvoud en natuurlijkheid zijn de beste metgezellen voor volgend jaar. Geef de voorkeur aan natuurlijke stoffen en niet te pretentieuze ontwerpen.
Bij het kiezen van een vakantiemenu is het de moeite waard om niet alleen rekening te houden met de smaak van de beschermheer van het volgende jaar, maar ook van het uitgaande jaar. De tijger, als symbool van 2022, zou gewijd moeten zijn aan een aantal vleesgerechten. Maar om het Konijn tevreden te stellen, is het belangrijkste om het niet op tafel te serveren; het is beter om geen konijnengerechten op het menu te zetten.
Wortelen, groenten en granen zijn geweldige ingrediënten waarmee je veel verschillende gerechten kunt maken. Dit betekent niet dat je pap als bijgerecht moet serveren, maar het is heel goed mogelijk om er een aperitief of salade bij te serveren met bijvoorbeeld gekookte rijst, couscous of bulgur.
Salade met zeevruchten en zwarte rijst
Een frisse en zeer smakelijke optie die perfect is voor de feesttafel.
Ingrediënten:
- Zeevruchtenmix – 200 gram;
- Zwarte rijst – 100 gram;
- Verse tomaat – 1 stuk;
- Verse komkommer – 1 stuk;
- Slablaadjes – 3-4 stuks;
- Zout, peper en olijfolie – naar smaak.
Spoel de rijst af en kook in gezouten water tot hij gaar is. Ontdooi de zeevruchten, doe ze in een koekenpan met verwarmde olie en bak ze een paar minuten onder roeren. Was en droog de tomaat, komkommer en sla, hak ze fijn en doe ze in een diepe kom. Voeg rijst en zeevruchten toe. Breng op smaak met peper en zout, besprenkel met olijfolie, roer en serveer de salade.
Krabsalade met rijst en wortelen
Je kunt je Konijn kalmeren met een salade met twee van zijn favoriete ingrediënten en kruiden.
Ingrediënten:
- Krabsticks – 200 gram;
- Rijst – 80 gram;
- Ingeblikte maïs – 200 gram;
- Wortelen – 2 stuks;
- Zout, peper, kruiden, mayonaise – naar smaak.
Kook de rijst in gezouten water tot hij gaar en afgekoeld is. Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp, voeg mayonaise toe en meng. Rasp de krabsticks apart en breng op smaak met mayonaise, meng. Hak de greens fijn, combineer met maïs en mayonaise, roer.
Plaats een vormring op de serveerschaal. Laag op de bodem: rijst, wortels, maïs, krabsticks. Garneer de salade naar smaak en laat hem ongeveer een uur in de koelkast staan voordat je hem serveert.
Wortelen kunnen overigens niet alleen als ingrediënt worden gebruikt, maar ook als decoratie. Zo ook de groenen. Kleine boeketten verse kruiden zullen een uitstekende tafeldecoratie zijn.
Als het niet gemakkelijk voor je is om je menu aan te passen aan de smaak van een knaagdier, dan is er een cool alternatief: kook waar je van houdt, maar versier de gerechten zo dat het Konijn tevreden wordt gesteld. Thematische decoratie van de nieuwjaarstafel is leuk, feestelijk en origineel. En het symbool van volgend jaar zal uw inspanningen zeker waarderen.
Gevulde eieren “Konijnen”
Je kunt het hele recept gebruiken of alleen het ontwerpidee. Je kunt deze felgekleurde gevulde eieren maken met werkelijk elke vulling die je lekker vindt.
Ingrediënten:
- Ei – 5-6 stuks;
- Krabsticks – 3 stuks;
- Smeltkaas – 1 stuk;
- Wortelen – 1 stuk;
- Verse komkommer – 1 stuk;
- Zout, peper, mayonaise en kruiden – naar smaak.
Kook de eieren vooraf in gezouten water, koel af en pel ze. Snijd voorzichtig doormidden en verwijder de dooiers. Rasp krabsticks, kaas en dooiers met een fijne rasp. Breng op smaak met mayonaise, zout en peper naar smaak, meng goed. Spuit de afgewerkte vulling in de eiwithelften met behulp van een spuitzak of een theelepel.
Snijd de komkommer en wortels in dunne plakjes. Gebruik peperkorrels om de neus en ogen van het konijn te maken. Oren – wortels en komkommer. Een beetje groen als snor en het voorgerecht kan geserveerd worden.
Een andere optie voor het decoreren van gevulde eieren is om kleine plakjes wortel op de vulling en reepjes mayonaise te leggen. Heel eenvoudig en heel ongebruikelijk.
Sandwiches met kaviaar “Wortelen”
Een klassieke nieuwjaarssnack kan zo worden geserveerd dat het Konijn er zeker van zal genieten.
Ingrediënten:
- Bagel – 1 stuk;
- Rode kaviaar – 120 gram;
- Boter – 60 gram;
- Krullende peterselie – voor decoratie.
Snijd de bagel diagonaal in middelgrote plakjes. Verwijder een beetje korst van één rand, zodat de plak langwerpig wordt als een wortel. Droog het brood in een koekenpan, bestrijk het met boter en voeg kaviaar toe. Leg de sandwiches op een serveerschaal. Plaats kleine bosjes peterselieblaadjes om wortelgroen te imiteren.
Een schattig en grappig konijn gemaakt van een gekookt ei kan op geleivlees worden geplaatst. Kook gelei-vlees volgens uw favoriete recept en laat het goed uitharden. Versier vervolgens met konijn en serveer.
Snack op crackers
De basis van de snack kunnen niet alleen krabsticks zijn, maar ook dichte mousses, patés en fijngehakte salades.
Ingrediënten:
- Krabsticks – 4 stuks;
- Ei – 1 stuk;
- Smeltkaas – 1 stuk;
- Mayonaise – naar smaak;
- Crackers – 50 gram;
- Radijzen, kaas, piment en kruiden – ter decoratie.
Om de basis te bereiden, kookt u een ei hard, laat het afkoelen en pelt u het. Rasp de krabsticks, kaas en ei op een fijne rasp. Breng op smaak met mayonaise en meng. Rol het mengsel in kleine balletjes en plaats deze op crackers.
Om het decor te maken, snijdt u oren uit harde kaas en zet u deze vast met een tandenstoker. Maak ogen van peperkorrels, een neus van een stukje radijsschil en een snor van groen. Uit de radijspulp kun je ter decoratie kleine sneeuwvlokjes snijden.
Olivier “Konijn”
Deze keer kan de traditionele nieuwjaarssalade geserveerd worden in de vorm van een schattig konijntjesvriendje.
Ingrediënten:
- Aardappelen – 3 stuks;
- Ingelegde komkommer – 2-3 stuks;
- Ei – 7 st. (3 eekhoorns ter decoratie);
- Wortelen – 1 stuk;
- Erwten in blik – 1 blik;
- Gekookte worst – 200 gram;
- Zout en mayonaise – naar smaak;
- Olijven – voor decoratie.
Het proces is allemaal standaard: kook aardappelen, wortels en eieren in gezout water, koel alles af en schil. Scheid 3 eiwitten en zet apart. Snijd een paar plakjes wortel en worst en zet opzij voor garnering. Snijd alle ingrediënten in kleine blokjes, voeg erwten toe, breng op smaak met mayonaise, breng op smaak met zout en roer. Plaats de salade op een serveerbord en vorm een gezicht en oren. Rasp het achtergehouden eiwit en strooi dit over de salade. Maak vervolgens oren, neus en wangen van worst, mond en haarspeld van wortels, ogen en wimpers van olijven. Garneer de salade en serveer.
Tonijnsalade “Zwart Konijn”
Je kunt de vissalade versieren met zwarte kaviaar (steur of eiwit) en een schattig konijnengezichtje.
Ingrediënten:
- Tonijn uit blik – 180 gram;
- Aardappelen – 5 stuks;
- Wortelen – 1 stuk;
- Ei – 4 st. (+ voor decoratie);
- Gerookte smeltkaas – 50 gram;
- Zwarte kaviaar – 100 gram;
- Mayonaise en zout – naar smaak;
- Nori, olijven – voor decoratie.
Kook wortels, aardappelen en eieren vooraf in gezout water, koel af en schil, rasp apart op een middelgrote rasp. Leg ongeveer de helft van de aardappelen in de vorm van een kop met oren op een serveerschaal. Zout en vet in met mayonaise. Pureer de tonijn en verdeel deze in een gelijkmatige laag over de aardappelen. Leg vervolgens de eieren neer, strijk ze glad en bestrijk ze met mayonaise. Plaats de wortels voorzichtig, maar alleen op de kop, zonder de oren. Zout en vet in met mayonaise. Bestrooi alles met geraspte kaas en bedek met de overgebleven aardappelen. Druk met vochtige handen aan, zodat de salade zijn vorm goed behoudt.
Bestrijk de zijkanten met reepjes nori om de zijkanten te versieren. Versier de bovenkant met kaviaar. Maak vervolgens een konijnengezicht van het ei. De ogen zijn olijven, de antennes zijn stukjes kaas.
In feite kan elke salade worden versierd in de vorm van een konijn. Bestrooi de bovenste laag salade bijvoorbeeld met kaas en maak een gezichtje van olijven en wortelen.
De salade kan ook de vorm hebben van een zittend konijn. Het zal er ook erg indrukwekkend uitzien op tafel.
Je kunt de salade ook bestrooien met gehakte kruiden en versieren met stukjes gekookt ei.
En als de salade gekookte wortels gebruikt, kan deze zo worden geserveerd. Een paar extraatjes in de vorm van dunne plakjes olijven en takjes peterselie en een origineel themagerecht op tafel.
Nieuwjaarstaart
En je kunt de feestelijke avond afsluiten met een vrolijk biscuitgebak.
Ingrediënten:
Voor de test:
- Ei – 4 stuks;
- Suiker – 150 gram;
- Meel – 130 gram;
- Zout – 1 snuifje;
- Plantaardige olie – 1 theelepel.
Voor crème:
- Zure room – 500 gram;
- Suiker – 100 gram;
- Verdikkingsmiddel voor zure room – 2 zakjes;
- Voedselkleuring zwart en oranje – voor decoratie.
Combineer suiker, eieren en een snufje zout, klop tot een luchtig mengsel. Voeg geleidelijk gezeefde bloem toe. Doe het afgewerkte deeg in een ingevette, hittebestendige pan. Plaats het koekje ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven van 180 graden. Het koekje moet goed rijzen en goudbruin zijn. Laat het goed afkoelen en snijd het in 3 lagen.
Om de room te bereiden, klopt u zure room met suiker en verdikkingsmiddel tot het luchtig is. Zet een beetje crème opzij en combineer met zwarte kleurstof, meng. Kleur nog een beetje crème oranje.
Knip oren uit een van de biscuits. Plaats op een bord naast de onderste korst.
Bedek de cake met room en leg de tweede cake neer. Spuit de crème opnieuw en begin met decoreren – teken oren en een snuit met oranje en zwarte crème.
Gelukkig nieuwjaar! Moge het Konijn je alleen maar geluk en geluk brengen!
