Bak tijd
Schnitzel ala crème met champignons! Het beste recept voor een knapperige maar tegelijkertijd heerlijke en heerlijke schnitzel met een dikke roomsaus met champignons! Ik zeg je dat dit recept niet bestaat!
ROOMSCHNITZEL MET PADDESTOELEN:
Geweldige knapperige schnitzel met een schokkende roomsaus met sappige champignons waar je niet van kunt stoppen met eten! Ook voor kinderen is het een geweldig recept!
Vergeet niet alle materialen die je hebt of mist te controleren, zodat je ze kunt krijgen!
Ingrediënten Schnitzel ala crème:
- 600 g varkenspoot in dunne plakjes gesneden (door de schnitzelmachine gehaald)
- 4 eieren
- 200 g tarwemeel
- 200 g Panko-paneermeel
- 500 ml maïsolie om te frituren
Schnitzel a la creme – Voor de champignons a la creme
- 60 g boter
- 60 g tarwemeel
- 2KS olijfolie
- ½ kilo witte champignons
- 100 ml crème
- 300 ml melk
- 70 ml worcestershiresaus
- 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- 3 KS peterselie voor de garnering
ROOMSCHNITZEL MET PADDESTOELEN:
Laten we eens kijken hoe jij het mooiste recept maakt voor de meest knapperige schnitzel ala crème met champignons ooit gemaakt! Vergeet niet alle stappen van het recept dat u voltooit te controleren, zodat u niet in de war raakt!
Recept voor schnitzel ala crème met champignons:
- We vragen onze slager om varkensschnitzels die door de pootschnitzelmachine zijn gegaan of we die dezelfde dag nog willen maken, anders halen we een poot en snijden die in plakjes en slaan erop met een hamer of met behulp van het beslag.
- Doe in de ene kom de bloem, in een andere de eieren die we goed kloppen met een garde, en in de andere de panko of paneermeel.
- We halen de stukjes één voor één door de bloem, vervolgens door de eieren en ten slotte door het brood.
- We maken alle stukken en plaatsen ze op een bord.
- Verwarm de maïs in een diepe pan tot 170°C.
- Het is goed om de schnitzels 15 minuten in de vriezer te leggen, hierdoor wordt het resultaat nog knapperiger.
- Bak 1,5-2 minuten aan elke kant en leg het vervolgens op keukenpapier om de extra olie te absorberen.
- Voeg altijd zout toe na het frituren
Schnitzel ala creme – Voor de champignonsaus:
- Snij de champignons in de lengte in kleine stukjes.
- Bak de champignons in een grote koekenpan gedurende 2 minuten in olijfolie (2 KS) en leg ze vervolgens opzij om te wachten.
- Doe de boter in een pan, laat smelten en voeg de bloem toe, roer 1 minuut om de bloem te koken.
- Voeg langzaam de melk toe, onder voortdurend roeren.
- Voeg de room toe en kook het mengsel gedurende 1 minuut, haal de pan van het vuur en voeg de Parmezaanse kaas en de worcestershiresaus toe, meng en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de schnitzels met frietjes, een groene salade met rucola en sla en giet de champignonsaus erover en bestrooi tenslotte met wat peterselie
Ontdek meer kookrecepten op Petros-Syrigos.com, bekijk mijn recepten in de show “To Proinoo” met Fai Skordas op ANT1, volg mij op Instagram en Facebook om mijn dagelijkse nieuws te zien en ABONNEER je natuurlijk op mijn kanaal op YouTube voor geweldige & makkelijke recepten!
