Het zoete van Agios Dimitrios

Zoet voor Sint-Demetriusdag! Ik heb een geweldig recept voor je om te maken voor Dimitris en de Dimitra’s in je leven waar iedereen gek van zal worden!!

ZOET VOOR SAINT DEMETRIUS:

Laten we samen de ingrediënten bekijken om een geweldige colacake te maken voor het feest van Sint Demetrius! Vergeet niet alle stappen die u voltooit af te vinken, zodat u niet in de war raakt!

Zoet voor Sint Demetrius Voor op de taart

2 eieren op kamertemperatuur
200 g suiker
120 ml volle melk
70 g boter
140 g bloem voor alle doeleinden
1¼ c.t.c. bakpoeder
¼ theelepel zout
1 vanille

Zoet voor het heilige graan – Voor de banketbakkersroom

6 eidooiers op kamertemperatuur
155 g suiker
40 g maïsmeel
1 eetl vanille-extract
480 ml volle melk
15 g boter

Zoet voor Sint Demetrius – Voor Ganache

60 ml crème
120 g couverture, fijngehakt

ZOET VOOR SAINT DEMETRIUS:

Verwarm de oven voor op 175 graden in de lucht.
Doe 20 cm boter in een rond cakeblik en bebloem het.
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom en zet opzij.
Klop in een keukenmixer of grote kom de eidooiers met de suiker op gemiddelde snelheid tot ze bleek, dik en luchtig zijn, ongeveer 4 minuten.
Meng de melk en boter in een pan.
Verhit tot de boter smelt.
Voeg met de mixer op lage snelheid geleidelijk het bloemmengsel toe aan het eimengsel en klop tot het gemengd is.
Roer de vanille door het warme melkmengsel.
Voeg langzaam het warme melkmengsel toe aan het eimengsel en klop tot het volledig gemengd is. (Het beslag ziet eruit als een dik beslag en er zitten belletjes bovenop.)
Schraap de zijkanten van de kom naar beneden en vouw het beslag een paar keer om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig is.
Doe het deeg (beslag) in de voorbereide cakevorm.
Bak totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de cake begint weg te trekken van de zijkanten van de pan, ongeveer 35 minuten.
Laat een paar minuten afkoelen in de pan en stort vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.

Zoet voor Sint Dimitrios – voor de colaroom

Doe alle ingrediënten behalve de boter in een pan op middelhoog vuur en meng met een handgarde.
Wanneer het opwarmt, begint het te harden.
Haal na een tijdje van het vuur en voeg de bevroren boter toe.
Giet het in een kom en zet het in de koelkast om in te vriezen.

Lief voor St. Demetrius – De opzet:

Snijd de cake horizontaal doormidden.
Plaats de onderste helft, met de snijzijde naar boven, op een serveerschaal.
Verdeel de matte, dikke banketbakkersroom over de taart en maak een rand van 3 punten.
Vul de rest van de ruimte en druk zachtjes naar beneden om de vulling naar de rand te verspreiden.
Zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
Dek af met plastic en laat het ruim twee uur afkoelen.

Zoet voor Sint Demetrius – Voor de ganache:

Verwarm de room.
Voeg de gehakte chocolade toe en laat 5 minuten staan.
Roer het chocolade-roommengsel tot een gladde massa.
Giet over de cake en spreid uit naar de randen.
Als alternatief kunnen we het in een pan doen waar we een folie op de bodem hebben gelegd, het mengsel erop gieten, het vervolgens in de koelkast zetten als het bevroren is en als we het dessert klaarmaken, het hele mengsel doen zoals het is als stuk.

Ontdek meer kookrecepten op Petros-Syrigos.com, volg mij op Instagram en Facebook om mijn dagelijkse nieuws te zien en abonneer je natuurlijk op mijn YouTube-kanaal voor geweldige en gemakkelijke recepten!

Volg het en wees als eerste op de hoogte van al het nieuws