Gebakken steaks met rozemarijn, balsamico en heerlijke knapperige zoete aardappelchips! Een geweldig, fantastisch recept waar je dol op zult zijn!
STEAKS IN DE PAN:
Laten we samen gaan kijken naar de lekkerste steaks in de pan met rozemarijn, balsamico en heerlijke knapperige zoete aardappelchips waar je versteld van staat!
Vergeet niet te controleren welke ingrediënten je hebt voor de pansteaks, zodat je krijgt wat je nodig hebt!
Ingrediënten steaks in de pan:
- 4 karbonades zonder botten (elk 200 g)
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels olijfolie
- 30 g boter
- 1 eetl gehakte knoflook
- 2 takjes verse rozemarijn
- 120 ml balsamicoazijn
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 eetl honing
- 120 ml warm water
- Zout en peper
Gegrilde steaks – zoete aardappelchips:
- 2 grote zoete aardappelen
- 1 blikje bruisend water
- Zout, peper en gerookte paprika
- zonnebloemolie om te frituren
STEAKS IN DE PAN RECEPT:
Laten we samen kijken hoe we de mooiste en malsste steaks in de pan kunnen maken die ooit zijn gemaakt!
Vergeet niet de stappen één voor één te volgen en aan te vinken wat je hebt voltooid!
STEAKS IN DE PAN MET AARDAPPELEN:
- Kruid de karbonades aan beide kanten met zout en peper.
- Bestuif elke karbonade lichtjes met de bloem.
- Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie en boter toe.
- Zodra het warm is, plaatst u de karbonades in de pan en kookt u ze 2 minuten per kant.
- Haal de steaks uit de pan en leg ze opzij.
- Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan en kook, vaak roerend, tot het licht gekaramelliseerd is, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de rozemarijn toe en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.
- Blus de pan af met een houten spatel en verwijder alles wat aan de bodem van de pan is blijven plakken.
- Als de azijn bijna is verdampt (ongeveer 1,5 minuut), voeg je de kipblokjes toe met het lauwe water en de honing.
- Zet het vuur hoog en doe de karbonades terug in de pan.
- Serveer de steaks op een groot ovaal bord en giet de saus erover.
- Leg er verse takjes rozemarijn op en leg de knapperige zoete aardappelchips er in de lengte naast de knapperige zoete aardappelchips
Voor de zoete aardappelen
- Schil de zoete aardappelen
- Trek met het dunschiller dunne reepjes zoals pappardelle over de lengte van de zoete aardappel
- Zout ze met 1 KS zout en doe ze in water, ververs het water 2 keer
- Doe vervolgens de zoete aardappelreepjes in een kom en giet er 7up-sprite overheen
- Meng goed en laat ze na 30 seconden uitlekken en leg ze op een handdoek om te drogen in de koelkast
- Verwarm de olie tot 150°C
- Bak 2 minuten en bak de frites onmiddellijk af in hete olie van 190°C
- Leg de chips op absorberend keukenpapier om overtollige olie te verwijderen
- Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met gerookt paprikapoeder
- Pak ze met lichte bewegingen vast als je ze op het bord legt, zodat ze niet breken.
Ontdek meer kookrecepten op Petros-Syrigos.com, bekijk mijn recepten in de show “To Proinoo” met Fai Skordas op ANT1, volg mij op Instagram en Facebook om mijn dagelijkse nieuws te zien en ABONNEER je natuurlijk op mijn kanaal op YouTube voor geweldige & makkelijke recepten!
