Beschrijving bereiding:
Vandaag wil ik je een uitstekende optie aanbieden voor het bereiden van tomatensoep in egelbrood. Dit gerecht dankt zijn naam aan de visuele gelijkenis van gesneden brood gedrenkt in kaas en boter met een egel. Dit gerecht is gewoon ongelooflijk lekker. Mals en sappig brood met de geur van knoflook past perfect bij aromatische tomatensoep. Probeer deze soep zeker eens, vooral omdat hij heel gemakkelijk te bereiden is.
Bereid alle benodigde ingrediënten voor.
Leg de tomaten in een ovenschaal (snijd grote tomaten in verschillende delen, en kleine kunnen worden gebruikt zonder te snijden), knoflook en ui in verschillende delen gesneden. Voeg zout, peper, plantaardige olie toe en meng goed. Plaats de groenten in de oven en bak op 180 graden gedurende 40-45 minuten tot de groenten zacht en licht verkoold zijn. In dit geval zal er behoorlijk veel vloeistof op de bodem van de mal zitten, die uit de tomaten vrijkomt.
Verdeel ondertussen het brood grofweg in 2 delen. Maak sneden in één deel en verwijder de kruimel om een kuiltje te maken. Snij het tweede deel diagonaal kruislings door.
Plaats stukjes mozzarella in de gaten. Bekleed ook een grote put met mozzarella.
Smelt de boter, voeg een paar gehakte teentjes knoflook, gehakte kruiden toe en roer. Giet het resulterende mengsel over het brood. Zet het brood 15 minuten in de oven tot de kaas smelt en de kruidenboter in het brood trekt.
Meng de gebakken tomaten met de bouillon en doe ze in een blenderkom. Pureer het mengsel tot een gladde massa.
De massa moet zo homogeen mogelijk zijn.
Giet de tomatensoep in de holte van het brood.
Het gerecht is klaar! Heet opdienen. Eet met plezier!
