Als je geen tijd hebt om lang aan het fornuis te staan, maar wel heel graag je favoriete koolrolletjes of dumplings wilt, dan is deze selectie iets voor jou. Wij leren je hoe je klassieke gerechten klaarmaakt. Onthoud de recepten!
Tovenaars
Een eenvoudige en heerlijke manier om tovenaars zonder gedoe te bereiden.
Ingrediënten:
- Aardappelen – 4 stuks;
- Kipfilet – 1 stuk;
- Ei – 1 stuk;
- Zout, peper en kruiden – naar smaak;
- Plantaardige olie – om te frituren.
Schil de aardappelen en rasp ze op een middelgrote rasp. Was de kipfilet, droog hem en haal hem door een vleesmolen. Combineer het gehakt met aardappelen, voeg zout, peper en gehakte kruiden toe, klop het ei erdoor. Meng alles tot een gladde massa. Vorm kleine koteletten en doe ze in een koekenpan met verwarmde olie. Bak de tovenaars op middelhoog vuur goudbruin.
Gevulde koolrolletjes in een slowcooker
De meest luie versie van koolrolletjes, die geschikt is voor degenen die een minimum aan tijd hebben.
Ingrediënten:
- Kool – 1/4 stuks;
- Gehakt vlees – 0,5 kg;
- Ui – 1 stuk;
- Wortelen – 1 stuk;
- Rijst – 1 glas;
- Water – 3 glazen;
- Zure room – 50 gram;
- Tomatenpuree – 50 gram;
- Zout en kruiden – naar smaak;
- Plantaardige olie – om te frituren.
Giet plantaardige olie in de bodem van de multikokerkom en zet de frituurmodus aan. Voeg de gehakte ui en wortels toe en bak tot ze lichtbruin zijn. Snijd ondertussen de kool fijn en spoel de rijst. Leg de kool op de groenten, verdeel het gehakt en de rijst in een gelijkmatige laag. Combineer zure room met tomatenpuree en leg er bovenop. Voeg zout en kruiden toe aan het water en giet het in de kom. Stel de blusmodus in op 1 uur. Roer na het einde van het programma de koolrolletjes door en serveer ze op tafel.
Dumplings met kwark
Houd je niet van dumplings maken, maar wil je jezelf of je gezin eens verwennen? Profiteer van deze optie.
Je zal nodig hebben:
- Meel – 1 glas;
- Boter – 60 gram;
- Suiker – 50 gram;
- Zout en vanilline – 1 snuifje;
- Ei – 2 stuks;
- Kwark – 0,5 kg.
Doe de kwark in een diepe kom, klop de eieren erdoor, voeg boter, zout en suiker en een snufje vanilline toe. Voeg de gezeefde bloem toe en meng alles goed. Snijd het deeg in kleine stukjes en doe het in kokend gezouten water. Zodra de dumplings drijven, kook je ze op laag vuur gedurende 3-4 minuten. Voeg voor het serveren zure room of bessen naar smaak toe.
Dumplings
Als je geen klassieke dumplings wilt maken, probeer dan deze ovengebakken versie.
Ingrediënten:
- Meel – 3 kopjes;
- Ei – 1 stuk;
- Melk – 0,5 kopjes;
- Plantaardige olie – 50 gram;
- Zout – 1 theelepel;
- Water – 1/3 kopje;
- Gehakt – 800 gram;
- Ui – 1-2 stuks;
- Zout en kruiden – naar smaak;
- Zure room – 1 glas.
Voeg gehakte ui, zout en kruiden toe aan het gehakt. Meng grondig en zet een half uur in de koelkast. In de tussentijd kun je het deeg maken – combineer water en melk, klop er een ei door, voeg gezeefde bloem toe, voeg zout en plantaardige olie toe. Kneed het stijve deeg en laat het ongeveer 20 minuten “rusten”, rol een deel van het deeg uit tot een dunne laag, leg de vulling in een gelijkmatige laag en wikkel het met een rol. Snijd in kleine stukjes en plaats in een hittebestendige vorm. Combineer zure room met 1-2 kopjes water (afhankelijk van de vorm) en giet het in de vorm. Zet een half uur in een voorverwarmde oven van 170 graden. Verhoog vervolgens de temperatuur naar 200 graden en bak de dumplings bruin.
Khachapuri
Ik raad deze eenvoudige optie aan aan alle liefhebbers van platbrood met kaas.
Je zal nodig hebben:
- Kaas – 100 gram;
- Meel – 50 gram;
- Ei – 1 stuk;
- Zure room – 50 gram;
- Zout, specerijen en kruiden – naar smaak;
- Plantaardige olie – om te frituren.
Klop een ei in een diepe kom, voeg zure room en geraspte kaas toe op een middelgrote rasp. Voeg naar smaak bloem, zout en peper toe, voeg eventueel gehakte kruiden toe. Meng grondig en plaats het in een gelijkmatige laag in een koekenpan met verwarmde olie. Bak de tortilla op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin. Heet opdienen.
Gevulde paprika’s in een slowcooker
Het goede aan dit recept is dat absoluut elke paprika er geschikt voor is.
Je zal nodig hebben:
- Rijst – 1 glas;
- Paprika – 6-7 stuks;
- Gehakt vlees – 0,5 kg;
- Ui – 1 stuk;
- Wortelen – 1 stuk;
- Tomaat – 3-4 stuks;
- Water – 3 glazen;
- Plantaardige olie – om te frituren;
- Zout, kruiden en specerijen – naar smaak.
Snijd uien, wortels, tomaten en paprika’s. Giet olie in de kom met meerdere kookplaten en zet de modus op Frituren. Doe de groenten in de verwarmde olie en bak al roerend 5-6 minuten. Voeg gehakt, gewassen rijst, zout en kruiden naar smaak toe aan de kom. Giet er heet water in, bedek de multikoker met een deksel en stel de bakmodus in op 45-60 minuten (de tijd is afhankelijk van de kracht van de apparatuur). Voeg voor het serveren indien gewenst verse kruiden toe.
Worsten in deeg
Wanneer u een snelle snack wilt bereiden, komt deze optie goed van pas.
Je zal nodig hebben:
- Worsten – 5-6 stuks;
- Meel – 170 gram;
- Melk – 1 glas;
- Gist – 1 theelepel;
- Zout en bakpoeder – 1 snuifje;
- Specerijen en kruiden – naar smaak;
- Plantaardige olie – om te frituren.
Giet warme melk in een diepe kom, voeg gist en zout toe, roer. Voeg bloem en bakpoeder toe. Voeg gehakte kruiden toe aan het deeg. Verhit de olie in een koekenpan en giet het deeg erin. Verdeel de worstjes gelijkmatig. Bak op laag vuur goudbruin, draai dan voorzichtig om en bruin aan de andere kant.
Taarten met ei en ui
Deze heerlijke taarten kunnen zelfs als ontbijt worden bereid.
Ingrediënten:
- Kefir – 2 glazen;
- Ei – 1 stuk;
- Meel – 350 gram;
- Zuiveringszout of bakpoeder – 1 theelepel;
- Zout – 1 snuifje;
- Gekookt ei – 3 stuks;
- Groene uien – 1 bosje;
- Plantaardige olie – om te frituren.
Giet kefir in een diepe kom, voeg frisdrank, zout en ei toe. Voeg de gezeefde bloem toe en roer tot een gladde massa. Hak de gekookte eieren en groene uien fijn en voeg ze toe aan het deeg. Meng zorgvuldig. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, lepel het deeg uit en bak de taarten, afgedekt, aan beide kanten goudbruin.
Napoleon taart”
Zelfs de beroemde Napoleontaart kunt u zonder veel moeite bereiden.
Je zal nodig hebben:
- Bladerdeeg – 1 kg;
- Melk – 500 gram;
- Meel – 6 eetl. l.;
- Suiker – 0,5-1 glas;
- Boter – 50 gram;
- Zout en vanilline – 1 snuifje.
Leg het bladerdeeg op een bakplaat en plaats het in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak tot ze goudbruin zijn, 15-20 minuten. Combineer suiker met zout en vanille, giet de melk erbij en voeg bloem toe. Meng grondig zodat er geen klontjes ontstaan. Zet op het vuur en laat sudderen tot de room dikker wordt, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur, voeg boter toe en klop de slagroom luchtig. Laat het volledig afkoelen. Snijd de deeglagen in handige stukken. Gebruik een scherp mes om de randen bij te snijden (leg de kruimels opzij, deze komen goed van pas!). Smeer room op elke taart en zet de taart in elkaar. Bestrooi de bovenkant en zijkanten met kruimels, laat 3-4 uur (of beter nog een nacht) staan, zodat de “Napoleon” doorweekt is.
Zo kun je met minimale rompslomp in de keuken genieten van je favoriete gerechten. Help jezelf!
