Aardbeienchips: heerlijk, voedzaam en perfect voor het verrijken van yoghurt, smoothies en andere desserts. Ontdek hoe u ze in een paar eenvoudige stappen kunt maken met behulp van een dehydrator of een eenvoudige oven
De aardbeien ze behoren tot de meest geliefde en geconsumeerde vruchten van de zomer. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook buitengewoon veelzijdig. Ze zijn geschikt voor de bereiding van ijsjes, fruitsalades, jams, smoothies en zelfs hartige gerechten zoals aardbeienrisotto, een 100% veganistische delicatesse. De oogstperiode voor deze rode vrucht loopt over het algemeen van mei tot eind augustus, hoewel ze inmiddels vrijwel het hele jaar door in de supermarkten te vinden zijn.
Lees ook: Aardbeien bewaren: trucs en tips om ze vandaag te kopen en er het hele jaar door van te genieten
Net als bij de rest van groenten en fruit is het altijd raadzaam om de voorkeur te geven aan biologische en seizoensaardbeien. Als je de goedheid van deze vrucht ook in andere maanden niet wilt opgeven, is het ideaal om de vruchten die je in de lente- of zomerperiode hebt gekocht te drogen, zodat je ze het hele jaar door beschikbaar hebt. Op deze manier vermijd je het consumeren van aardbeien die pesticiden bevatten. Talrijke tests, zowel in Italië als in het buitenland, hebben aangetoond dat aardbeien tot de vruchten behoren die het meest besmet zijn met schadelijke stoffen. Uit het Legambiente Stop Pesticiden 2019-rapport kwam naar voren dat ze een mix van voordelen kunnen bieden 9 verschillende pesticiden. Het bereiden van gedehydrateerde aardbeien is daarom een uitstekende manier om aardbeien te consumeren zonder risico’s te lopen.
De belangrijkste methoden voor het bereiden van aardbeienchips
Uitdroging is een van de oudste methoden voor het bewaren van voedsel. Het proces is gebaseerd op het verwijderen van water door verdamping en is perfect geschikt voor bepaalde fruitsoorten, zoals aardbeien, die, eenmaal uitgedroogd, kleiner, licht knapperig worden en een sterkere smaak hebben.
Aardbeienchips kunnen op verschillende manieren worden gemaakt, maar de methoden die de beste resultaten garanderen zijn die waarbij gebruik wordt gemaakt van een droger of een eenvoudige oven.
Hoe aardbeien te drogen met een dehydrator
@Diana Taliun/123rf
Als je thuis een droogoven hebt, is het bereiden van aardbeienchips kinderspel. Dankzij deze methode is het mogelijk om binnen een paar uur en zonder al te veel moeite gedroogde aardbeien te hebben. Eerst moet je de aardbeien heel goed wassen en in plakjes snijden. Het wordt aanbevolen om elke aardbei in 4 of 5 delen te verdelen. Nadat de verschillende lades van de droger gevuld zijn, hoeft u alleen nog maar een temperatuur van rond de 50° in te stellen en de aardbeien ongeveer 6 uur te laten drogen. Als je de voorkeur geeft aan een minder taaie en knapperigere textuur, kun je ze nog een paar uur drogen.
Hoe aardbeien te drogen met een eenvoudige oven
@Diana Taliun/123rf
Een andere geldige methode voor het drogen van aardbeien is die waarbij gebruik wordt gemaakt van de oven. Ook in dit geval moet je de aardbeien eerst in plakjes snijden en ze vervolgens met de snijkant naar boven op een vel bakpapier in een stalen pan leggen. Voordat u de bakplaat in de (bij voorkeur geventileerde) oven plaatst, is het raadzaam de oven voor te verwarmen tot ongeveer 60 graden. Vervolgens hoeft u alleen nog maar de oven aan te zetten door een temperatuur van ongeveer 80° in te stellen. Na ongeveer 3 uur zijn de gedroogde aardbeien klaar. De enige manier om te weten of ze daadwerkelijk droog genoeg zijn, is door ze uit de oven te halen om af te koelen. Als de aardbeien na ongeveer 20 minuten nog steeds een te rubberachtige consistentie hebben, kun je ze het beste terug in de oven zetten en nog even wachten, totdat ze op echte chips lijken.
Gedroogde aardbeien: hoe bewaar je ze?
@Diana Taliun/123rf
Nadat je de aardbeienchips hebt bereid, kun je ze ter plekke consumeren, bijvoorbeeld door ze aan je yoghurt toe te voegen of te bewaren om later te consumeren. In dit laatste geval is het essentieel om ze hermetisch af te sluiten glazen pottenof bewaar ze op een plaats uit de buurt van hitte en vochtigheid. Plastic containers moeten absoluut worden vermeden. Als aardbeien goed gedroogd zijn, zijn ze ongeveer 6 maanden houdbaar.
Aardbeienchips: heerlijk en veelzijdig in de keuken
@Viktoriia Marteniuk/123rf
Hoe gedroogde aardbeien eten? Je hebt echt keuze te over. Aardbeienchips zijn op zichzelf ook perfect als lichte snack. Je kunt ze als chips knabbelen, aan je yoghurt toevoegen of samen met ontbijtgranen gebruiken als ontbijt of om een voortreffelijke maaltijd te bereiden. zelfgemaakte muesli. Als alternatief kunnen ze worden gebruikt om taarten te garneren en heerlijke muffins te bereiden. Ten slotte kunnen gedroogde aardbeien worden gehakt om een kom ijs te kleuren en te verrijken of een smoothie op smaak te brengen. Twee dingen zijn zeker: ze zijn heerlijk en ze kunnen echt van pas komen in de keuken!
Volg zijn Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Lees ook:
