Beschrijving bereiding:
Er zijn veel variaties in het maken van pannenkoeken. Je kunt het deeg dikker maken door meer bloem toe te voegen, of je kunt het helemaal vloeibaar maken door melk of gekookt water toe te voegen. Pannenkoeken gemaakt van beslag moeten in een zeer hete koekenpan worden gebakken.
Je kunt ook heerlijke pannenkoeken koken met kefir. Eet smakelijk!
1. Bereid eerst het deeg voor. Om dit te doen, giet je de bloem in een grote kom, klop je de eieren erdoor, voeg een beetje suiker toe, eventueel vanillesuiker, en giet geleidelijk de melk erbij, al roerend. Roer totdat er geen klontjes meer zijn.
2. Zet een dunne koekenpan (er zijn zelfs speciale voor pannenkoeken) op middelhoog vuur en verwarm goed.
3. Vet de koekenpan in met olie, je kunt een borstel gebruiken, of je kunt eenvoudig de olie gieten door de koekenpan in verschillende richtingen te draaien. Naast plantaardige olie is ook boter of gewoon een stuk reuzel geschikt, dat moet worden gebruikt om het oppervlak van de braadpan te smeren.
4. Giet het beslag met een grote lepel of pollepel in de pan.
5. Draai de pan in verschillende richtingen zodat het deeg zich verspreidt. Dit moet snel gebeuren, want… In een hete koekenpan bakt het deeg snel. Het beste is om het beslag in de pan te gieten en het al roerend rond te draaien. Je kunt de eerste pannenkoek klein maken, dan is hij makkelijker om te draaien.
6. Zodra het deeg bovenop dicht wordt, draai je de pannenkoek om. Kook nog een minuut.
7. Leg de afgewerkte pannenkoek op een bord, je kunt er een klein stukje boter op doen.
8. Voeg op dezelfde manier af en toe plantaardige olie toe aan de pan en bak alle pannenkoeken. Serveer pannenkoeken met boter, zure room, gecondenseerde melk of jam. Eet smakelijk!
