Niet alleen gekookt, 4 alternatieve manieren om quinoa sneller en met meer smaak te koken

Hoe kook je quinoa? Probeer deze 4 manieren om het lekkerder te maken en de bereidingstijd te versnellen: in de pan, in de oven of in de magnetron, je zult verrast zijn door het resultaat

De quinoa het is een voedingsmiddel dat bij coeliakiepatiënten bekend staat vanwege het hoge eiwitgehalte en de totale afwezigheid van gluten. Het is een pseudograan die alle noodzakelijke aminozuren en dus edele eiwitten bevat, maar niet iedereen kan de smaak of consistentie ervan waarderen. Quinoa wordt meestal gekookt zoals rijst of pasta door het in kokend water te gieten, maar het is mogelijk om de tijd te versnellen en de smaak te verhogen met andere manieren van koken.

Kook quinoa in een pan (risottata)

Om quinoa op het fornuis te koken de kooktijd bedraagt ​​ongeveer 15 minutenKook het echter niet alleen, maar volg deze eenvoudige stappen om het op de juiste manier te bereiden.

1. Allereerst was de quinoa lange tijd onder stromend waterOp deze manier worden de saponinen, onschadelijke maar licht bittere stoffen, geëlimineerd.
2. Nu moeten we wel Rooster de pseudogranen in een panmet een scheutje olie, dezelfde methode die je gebruikt met rijstkorrels om risotto te bereiden.
3. Voeg vervolgens de vloeistof toe, dit kan water of bouillon zijn zoals je wilt, maar vergeet niet om twee keer zoveel te krijgen als de quinoa. Meestal is het gedeelte: 1 deel quinoa (bijvoorbeeld 100 g) op 2 delen vloeistof (dus ongeveer 200 g).
4. Als het vocht is opgenomen, is de quinoa klaar. Voeg voor het serveren zout en peper toe aan tafel.

Dit proces is prima zowel voor witte quinoa als voor zwarte of rode quinoahet enige verschil zit in de sterkere smaak van de laatste twee.

Kook quinoa in de magnetron

Je kunt ook uitstekende resultaten behalen door quinoa in de magnetron te koken. Maar vergeet niet om te koken één portie tegelijk, zodat er geen rommel in uw apparaat ontstaat. Koop er zelf een Grote container met magnetronbestendig deksel om te voorkomen dat de quinoa met het kookwater naar buiten stroomt.

1. De eerste stap is om de gewassen quinoa in de container te doen het dubbele gewicht aan water.
2. Sluit af met het juiste deksel en klaar kook gedurende 3 minuten op maximaal vermogen.
3. Verwijderen, wacht een minuut, meng en herhaal.
4. Als je die quinoa begint te zien het plakt, dan weet je dat het klaar is. U kunt het koken ook nog een minuut herhalen en een beetje water toevoegen.

Gebruik handschoenen om uw handen te beschermen en breng uw gezicht niet in de buurt van de container, anders kunt u zich aan de stoom verbranden.

Kook de quinoa in de oven

Deze methode duurt veel langer en omvat verschillende extra stappen vergeleken met de vorige, dus het wordt niet aanbevolen als je haast hebt. U kunt echter creatief zijn en ingrediënten toevoegen zoals u wilt.

1. Allereerst, Spoel de quinoa af en laat deze in water koken voor een paar minuten.
2. Giet het af, plaats het op een bakplaat, voeg een scheutje water toe en kook het onder folie gedurende 20 minuten bij ongeveer 170°C.
3. Verwijder de folie, breng op smaak naar smaak en gratineer nog eens 10 minuten.

Stoom de quinoa

Als je ten slotte een stomer hebt, kun je deze laatste methode proberen.

1. Was de quinoa en plaats deze in de mand van de pan die geschikt is voor stoomkoken (of de bamboestoomboot). Bekleed de bodem met bakpapier om te voorkomen dat de kleine korrels vallen.
2. Vul het onderste deel van de pan met water en zodra het begint te koken, zet je het vuur lager en voeg je het geperforeerde mandje met de quinoa toe.
3. Kook gedurende 20 minutenen breng op smaak zoals je wilt.

Twee laatste tips:

• Om quinoa te maken gaar en bijna romig verander gewoon de portie in 1 deel quinoa en 3 delen water. Het is klaar als het water volledig is opgenomen.
• Als je meer tijd hebt, kun je hetzelfde preparaat gebruiken als de peulvruchten: in plaats van de quinoa onder stromend water te wassen, laat het 12/24 uur in water staan. Was hem daarna nog een laatste keer en voeg, eenmaal in de pan, voldoende water toe om hem volledig te bedekken. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 5-10 minuten.

Volg zijn Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube

Lees ook over quinoa: