Beschrijving bereiding:
Pilaf is een erg smakelijk gerecht. Het wordt alleen warm geserveerd. In oostelijke landen is het gebruikelijk om het met je handen te eten. Je kunt het maken met vlees of groenten. Als je vlees maakt, kun je stukken vlees gebruiken met of zonder botten. Er worden verschillende gedroogde vruchten, noten, kruiden en groenten aan toegevoegd.
1. Spoel de rijst eerst grondig af, doe hem dan in een pan en vul hem met water, laat hem een tijdje staan om het water op te nemen.
2. Schil de ui en snijd hem in middelgrote stukken. Verhit een ketel of pan met dikke bodem met plantaardige olie, voeg de ui toe.
3. Snij het kippenvlees (zonder bot en vel) in stukjes en voeg dit na een paar minuten toe.
4. Voeg alle kruiden toe, voeg 2 kopjes water toe en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 10 minuten.
5. Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes. Doe het in een ketel en roer, voeg zout toe.
6. Giet het water uit de ontbijtgranen en voeg de rijst toe aan de overige ingrediënten.
7. Niet roeren, maar de rijst gelijkmatig in één laag verdelen.
8. Vul de rijst met water totdat hij 1-2 vingers bedekt. Breng alles aan de kook, zet het vuur laag en laat het met gesloten deksel 20 minuten sudderen.
9. Verdeel de knoflookbol in teentjes, pel ze niet en steek ze meteen gelijkmatig in de rijst. Bedek de ketel met een pan en kook nog 10-15 minuten.
10. Zet het vuur uit, open het deksel en roer alles goed.
11. Schep een kleine portie op een bord en serveer onmiddellijk.
