Beschrijving bereiding:
Ik bied je een recept aan voor het koken van kipfilet met kersensaus. Pittige zoetzure bessensaus past perfect bij mals kippenvlees. Op deze manier bereide kipfilet is ook perfect voor salades en andere hapjes. Veel plezier in de keuken!
Bereid de kip voor op het marineren. Wassen, drogen, wrijven met een mengsel van zout, zwarte peper en 1 eetl. l. sojasaus. Dek af met huishoudfolie en laat minimaal 2 uur of een hele nacht in de koelkast marineren.
Giet plantaardige olie in een koude koekenpan, voeg gemarineerd vlees, laurier, piment toe en strooi er 1/2 theelepel over. Sahara. Dek de braadpan losjes af met een deksel en bak het vlees op hoog vuur aan beide kanten tot het lichtbruin is, 3-4 minuten.
Voeg een glas water toe, zet het vuur middelhoog en laat 20 minuten sudderen, met het deksel op een kier. Draai het vlees regelmatig om naar de andere kant.
Haal het vlees uit de pan, giet de resulterende bouillon erbij en plaats het in de koelkast terwijl de kersensaus wordt bereid.
Was voor de saus de verse kersen en verwijder de pitten.
Voeg sojasaus, wijn, koriander, gedroogde knoflook, een takje rozemarijn toe aan de pan met de resterende bouillon en breng aan de kook. Voeg de kersen toe en laat 5-7 minuten sudderen.
Pureer de kersen met een aardappelstamper en verwarm de saus tot deze ingedikt is, haal van het vuur en laat afkoelen.
Snijd het vlees in dunne plakjes en serveer met kersensaus. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept: Kipfilet met kersensaus
