Maak traditioneel Grieks eten in de lichte versie.
Moussaka is het voedsel dat wordt geïdentificeerd met Griekenland en vandaag maken we de lichtste versie, die echter heerlijk is.
Materialen
500 gr. gehakt
2 aubergines
100 gr. meel
1 liter melk
1 ui
2 aardappelen
2 aubergines
200 gr. Parmezaanse kaas
1 tomaat, geraspt
Olijfolie
Zout peper
Implementatie
Voor de bechamelsaus kook je een halve liter melk met 1 theelepel olie, een beetje zout en peper. Giet de bloem bij de resterende melk en meng. Zodra de melk kookt, voeg je de bloem toe met de koude melk en meng je met een garde tot je een crème hebt. Voeg vervolgens de Parmezaanse kaas toe en meng.
Snipper de ui en bak deze in een pan met een beetje olie en het gehakt. Rasp de tomaat en doe deze samen met een beetje water in de pan. Kook een paar minuten.
Maak de aardappelen schoon, snijd ze in plakjes en doe ze in de pan met een beetje olie en bak ze. In een andere pan bakken we ook de gesneden aubergines samen met een beetje olie. Als ze klaar zijn, haal je ze uit de oven.
Neem een andere pan en verdeel de aardappelen, daarna de aubergines, dan het gehakt en maak af met de bechamelsaus. Voeg eventueel nog wat geraspte Parmezaanse kaas toe. Bak op 180 graden gedurende 20 minuten of tot de bechamel goudbruin is.
