Hier zijn enkele praktische tips om te voorkomen dat kostbare pompoenpitten worden verspild en om ze om te toveren tot een heerlijk en gezond tussendoortje
Hier zijn enkele praktische tips om te voorkomen dat kostbare pompoenpitten worden verspild en om ze om te toveren tot een heerlijk en gezond tussendoortje
Het seizoen van pompoen is officieel begonnen. Laten we tussen Halloween-bereidingen en smakelijke oranjekleurige groentepuree kijken hoe we niets van deze groente, die rijk is aan eigenschappen, kunnen verspillen en leren ook de zaden in de pulp te consumeren – de zaden die meestal in de vuilnis belanden. Met een paar kleine trucjes lukt het wel rooster ze en eet ze als gezond tussendoortjeof gebruik ze om salades of hartig deeg te verrijken.
Voordat u pompoenpitten gaat roosteren, is het echter goed laat ze op natuurlijke wijze drogen. Haal ze eenvoudigweg uit de pompoenpulp (let er vooral op dat alle vezelige vezels van de groente worden verwijderd), spoel ze af met stromend water en leg ze op een schone keukendoek zodat al het water wordt opgenomen. Na een nacht op een warme, droge plaats zijn de pompoenpitten klaar om één voor één gepeld te worden.
Nu kunnen we een pan gebruiken om onze zaden te roosteren, en het zal niet nodig zijn om extra vetten te gebruiken, zoals olie of boter – dit komt omdat pompoenpitten, als oliezaden, al een vetbestanddeel bevatten waardoor ze niet verbranden in contact met hitte. Het is het beste om een zeer laag vuur en een pan met antiaanbaklaag te gebruiken, om het risico te vermijden dat onze gezonde snack wordt geroosterd: in slechts vijf minuten zijn onze zaden goudbruin en geurig, klaar om te worden geconsumeerd.
Als we echter geen zin of tijd hebben om de zaden één voor één te pellen, kunnen we ze in hun geheel in de pan roosteren, deze keer met een beetje olie om te frituren. Na een paar minuten op hoog vuur en met het deksel erop te hebben gezeten, zullen de zaden beginnen te ‘poppen’, net als popcorn, omdat de schelpen vanzelf opengaan als gevolg van de hitte. Op dit punt kunnen we, als we dat willen, de zaden op smaak brengen met zout en rozemarijn (als we een hartige snack willen) of met suiker, kaneel en nootmuskaat (als we iets zoets willen).
Pompoenpitten kunnen ook gemakkelijk in de oven worden geroosterd. Nadat u ze hebt gedroogd en geschild, mengt u ze eenvoudig met zout en een paar lepels olijfolie en verdeelt u ze over een ingevette bakplaat. Kook ze vervolgens ongeveer twintig minuten op een lage temperatuur (150-160°C), waarbij u ze een paar keer omdraait. keer zodat het koken uniform is. Onze snack is geserveerd!
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Wij raden ook aan:
