Beschrijving bereiding:
Bloemkool in de oven volgens dit recept blijkt niet alleen lekker en origineel van uiterlijk, maar ook gezond, omdat de groente zijn heilzame eigenschappen zoveel mogelijk behoudt. Het recept voor het koken van bloemkool in de oven heb ik geleend van mijn vriend, die geobsedeerd is door gezond eten. Natuurlijk heb ik de saus al bedacht om de bloemkool in ieder geval wat smaak te geven, hij is eigenlijk klaar om op rauw gras te kauwen, en er zit nog steeds iets gourmets in mij 🙂 Maar over het algemeen blijkt het gerecht niet erg hoog te zijn in calorieën en best nuttig. Bloemkool kook ik in de oven als bijgerecht bij sommige vleesgerechten, maar je kunt het ook als apart groentegerecht serveren.
Was de bloemkool grondig onder stromend water en droog hem af met keukenpapier.
We verdelen het in bloeiwijzen met een mes en vingers 🙂
Doe vervolgens de gehakte boter in een handig bord, giet de bloem, knoflookpoeder erbij en giet geleidelijk de melk erbij, onder voortdurend roeren.
Het mengsel moet behoorlijk vloeibaar zijn. We dopen elk stuk bloemkool in dit mengsel. Grondigheid kan hier geen kwaad 😉
Leg de kool op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in de voorverwarmde oven op 220 graden gedurende ongeveer 15-20 minuten. Verlaag vervolgens de oventemperatuur naar 160 graden en bak ongeveer 20 minuten.
Kant-en-klare bloemkool kan worden gebaad in een van je favoriete saus. Ik mengde het in een pittige Chinese saus en voegde een beetje olijfolie toe. Soms meng ik het in een mengsel van ketchup en mayonaise. Verrukkelijk!
Leg de afgewerkte bloemkool op een schaal en serveer als tussendoortje. Eet smakelijk!
