Knoflook! Eindelijk is de dag aangebroken waarop je de hele dag naar recepten kijkt om de meest fluweelzachte knoflook te maken. Heb jij al gekozen welke knoflook je gaat maken? Heb jij liever skordalia met brood of wil je een skordalia met aardappel?
wat je ook kiest, de smaak en het resultaat zijn vrijwel hetzelfde!
Voordat we de 2 unieke geheimen gaan zien om je skordalia zowel licht als fluweelachtig te maken, wil ik dat je het artikel bekijkt dat ik gisteren heb voorbereid en dat antwoord geeft op de fundamentele vraag: waar past skordalia bij? –> Waar past knoflook goed bij?
Dus laten we eens kijken naar de supereenvoudige geheimen!
KNOFLOOK & GEHEIMEN:
Je staat in de keuken en je wilt skordalia maken, maar je wilt het heel licht maken omdat je ook ’s avonds uit moet en laten we niet vergeten dat hoe graag we skordalia ook zijn, het een beetje zwaar is voor de maag en zeker voor ademhaling. We kunnen het de mensen die we ontmoeten moeilijk maken, vooral als ze geen knoflook hebben gegeten.
Dus als je je knoflook light wilt maken, is dat heel eenvoudig. Terwijl je je knoflook klaarmaakt voor je denkbeeldige knoflookboom, snij je ze doormidden en verwijder je de spruitjes, het zogenaamde “hart” van de knoflook.
Op deze manier wordt onze knoflook, door het hart te verwijderen, automatisch heel licht! Als je wilt dat de knoflook licht is, kun je hem het beste niet langer dan 3 dagen in de koelkast laten staan, want hoe langer je de knoflook laat staan, hoe sterker de intensiteit van de knoflook wordt.
Het andere geheim gaat over textuur en dat is heel belangrijk!
Je wilt een skordalia maken, geweldig, donzig en fluweelachtig, ik snap het! Je wilt bijvoorbeeld dit recept maken zoals het op de foto staat.
Het is een geheim en uiterst eenvoudig! De olie voeg je heel langzaam en heel gelijkmatig toe aan je knoflook, hierdoor krijgt de knoflook een heel fluwelige textuur en wordt hij heel luchtig zonder klontjes.
Het is eigenlijk heel eenvoudig om een lichte en luchtige knoflookskortalia te maken!
