Beschrijving bereiding:
Houd jij van oosterse specerijen en kruiden? Dan zul je dit rijstbijgerecht zeker lekker vinden. Houd je niet van specerijen of kan je niet tegen pittig eten? Haal het gewoon uit de schaal en dat is alles! En details over het koken van wortelrijst als bijgerecht vindt u hieronder in het stapsgewijze recept. Veel plezier in de keuken!
Bereid de benodigde producten voor. Spoel de rijst meerdere malen totdat het water helder is en doe het in een zeef. Schil de uien en wortels.
Je hebt deze kruiden ook nodig. Schil de gemberwortel en rasp deze op een fijne rasp.
Verhit olie (1 el) in een diepe koekenpan of steelpan en bak komijnzaad, kardemom, gember en kruidnagel tot de zaden knetteren. Voeg hete peper en kaneel toe.
Voeg de gewassen, uitgelekte rijst toe. Voeg voldoende zout en heet water toe om de bovenkant van de rijst met een vinger te bedekken. Dek af met een deksel, breng aan de kook en laat sudderen tot het water verdampt.
Verhit in een aparte koekenpan 1-2 el. l. olie, bak de gehakte ui en geraspte wortels goudbruin. Voeg geroosterde pinda’s toe, roer en verwarm gedurende 1 minuut.
Voeg de geroosterde groenten en pinda’s toe aan de gekruide rijst en roer.
Serveer met gehakte koriander. Eet smakelijk!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
