De omstandigheden zijn zodanig dat iemand geen vlees kan of wil eten, of bepaalde beperkingen in acht neemt vanwege religieuze overtuigingen.
Dit is geen reden om geen koteletten te eten. Het is onwaarschijnlijk dat zo’n ‘bedrog’ een fijnproever zal plezieren, maar als de omstandigheden dit vereisen, kun je het een of twee keer tolereren.
Een expert van de BelNovosti-netwerkpublicatie, een vierderangs kok en bakker, vertelde ons hoe je boekweitkoteletten kunt maken.
Vereist:
- boekweit 1 eetl;
- aardappelen 4 stuks;
- paneermeel);
- plantaardige olie, zout, kruiden.
Hoe koken
1. Sorteer en spoel de boekweit. Giet vervolgens kokend water over de granen, plaats de pan op het vuur en breng aan de kook.
2. Kook na het koken 20-25 minuten.
3. Was en kook op dit moment de aardappelen in hun jasjes.
4. Als de boekweit klaar is, haal je hem samen met de geschilde aardappelen door een vleesmolen.
5. Voeg zout naar smaak, kruiden, optionele kruiden en andere groenten toe (bijvoorbeeld uien – de schnitzels worden sappiger).
6. Vorm koteletten, brood en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie gedurende twee minuten.
Het wordt het beste geserveerd met verse groenten. Eet smakelijk!
Eerder vertelden we je wat voor soort eten…
