Heb jij jezelf dit voorjaar al getrakteerd op aardbeien? Als je alleen de eerste bessen wilt eten, wil je ze na een paar weken gebruiken in desserts of andere gerechten. Daarom hebben wij voor u een selectie eenvoudige, originele en zeer smakelijke opties met aardbeien voorbereid. Haal hem nu het seizoen in volle gang is!
Toast met ricotta en aardbeien
Een snelle en smakelijke optie voor ontbijt of tussendoortje.
Ingrediënten:
- Ricotta – 5 eetl. l.;
- Boter – 1 eetl. l.;
- Aardbeien – 120 gram;
- Suiker – 2 el. l.;
- Brood – 100 gram;
- Pompoenpitten – naar smaak.
Smelt boter in een koekenpan. Voeg suiker en gehakte aardbeien toe. Opwarmen gedurende 2-3 minuten. Rooster de sneetjes brood in een aparte pan. Maal de geroosterde pompoenpitten fijn in een koffiemolen of vijzel. Bestrijk de toast met ricotta, voeg aardbeien toe en bestrooi met zaadjes. Serveer aan tafel!
Quinoa en Aardbeiensalade
Deze salade kan veilig worden geserveerd als hoofdgerecht voor lunch of diner. Een lichte citrusdressing geeft het een bijzondere pikantheid.
Ingrediënten:
- Quinoa – 50 gram;
- Komkommer – 1 stuk;
- Avocado – 1 stuk;
- Aardbeien – 6 stuks;
- Microgroen – 100 gram;
- Pompoenpitten – 1 eetl. l.;
- Olijfolie – 2 eetl. l.;
- Citroensap en zout – naar smaak.
Kook de quinoa gaar en laat iets afkoelen. Schil de avocado, komkommer en aardbeien en snijd ze in dunne plakjes. Om de dressing te bereiden, combineer de olie met citroensap. Voeg zout naar smaak toe, roer. Doe quinoa, avocado, komkommer, aardbeien en kruiden in een diepe kom. Giet de dressing erover en roer. Bestrooi voor het serveren met gehakte pompoenpitten.
Pasta met aardbeien
Voor het ontbijt voor kinderen en volwassenen kunt u zoete pasta met sappige bessen bereiden.
Ingrediënten:
- Pasta – 60 gram;
- Aardbeien – 150 gram;
- Suiker – 1 eetl. l.
Kook de pasta in gezouten water en laat uitlekken in een vergiet. Was de aardbeien, droog ze, schil ze en snij ze. Combineer pasta met bessen en suiker, meng voorzichtig en serveer onmiddellijk.
Salade van aardbeien en paprika
Voor een licht, helder en gezond diner kun je een geweldige salade maken.
Ingrediënten:
- Paprika – 1 stuk;
- Aardbeien – 150 gram;
- Kaas – 100 gram;
- Zout, peper – naar smaak;
- Slablaadjes – naar smaak;
- Zure room of mayonaise – voor dressing.
Was de slablaadjes, droog ze en leg ze op een serveerschaal. Schil de paprika en snijd hem. Snijd de kaas in dunne plakjes. Leg paprika en kaas op de greens. Breng op smaak met zout en peper, maak een dunne maas van zure room of mayonaise. Was de aardbeien, droog ze en snij ze. Plaats op een bord. Bestrooi met kruiden en serveer.
Aardbeien likeur
Liefhebbers van sterke dranken moeten deze aromatische likeur zeker proberen.
Ingrediënten:
- Aardbeien – 300 gram;
- Wodka – 150 ml;
- Suiker – 4 el. l.;
- Limoen – 1 st.
Was de aardbeien, droog ze, snijd ze naar wens en doe ze in een blenderkom. Voeg suiker en limoensap toe. Klop een paar minuten tot de suiker goed is opgelost. Giet wodka erbij, roer en zet 30 minuten in de koelkast. Voeg vervolgens ijs toe aan de likeur en serveer.
aardbeien limonade
Voor kinderen en degenen die de voorkeur geven aan niet-alcoholische dranken, kunt u een zoete cocktail bereiden met gecondenseerde melk en mineraalwater.
Ingrediënten:
- Bruisend water – 800 ml;
- Aardbeien – 200 gram;
- Aardbeiensiroop – 50 ml;
- Gecondenseerde melk – 50 gram;
- IJs – voor serveren.
Was de aardbeien, droog ze, schil ze en maal ze tot puree. Voeg siroop en gecondenseerde melk toe, klop opnieuw tot een gladde massa. Vul het glas met ijs en de helft met aardbeienpuree. Giet er bruisend water bij en serveer.
Dessertbroodjes
Deze broodjes kunnen een uitstekend dessert of ontbijt zijn voor kinderen en volwassenen.
Ingrediënten:
- Pannenkoeken – 8-10 stuks;
- Kwark – 150 gram;
- Zure room – 50 gram;
- Suiker – 1-2 el. l.;
- Aardbeien – 150 gram;
Om de vulling te bereiden, combineer kwark met zure room en suiker, roer. Was en droog de aardbeien, verwijder de steeltjes. Als basis voor de broodjes kun je pannenkoeken of pitabroodjes gebruiken. Zet de pannenkoek op je werktafel. Leg 1-2 eetlepels wrongelvulling op de rand. Leg er hele aardbeien op. Rol voorzichtig op. Met een scherp mes in kleine stukjes snijden en serveren.
Ijsje
Op een warme dag kunt u uzelf trakteren op koud fruitijs.
Ingrediënten:
- Aardbeien – 130 gram;
- Banaan – 2 stuks;
- Aardbeiensiroop – 1-2 el. l.;
- Vanille – optioneel.
Schil de banaan vooraf, snij in stukjes en plaats een nacht in de vriezer. Was en droog de aardbeien, schil ze en snijd ze. Combineer bevroren banaan met aardbeien, voeg siroop en eventueel vanille toe. Maal alles met een blender. Het afgewerkte ijs kan onmiddellijk worden geserveerd of naar de vriezer worden gestuurd.
Bladerdeeg rol
Wil je zonder al te veel gedoe iets zoets voor bij de thee, bak dan dit broodje.
Ingrediënten:
- Bladerdeeg – 300 gram;
- Aardbeien – 300 gram;
- Suiker – 100 gram;
- Citroensap – 1 theelepel;
- Ei of dooier – 1 stuk;
- Noten – 50 gram;
- Paneermeel – 2-3 eetl. l.;
- Poedersuiker – voor serveren.
Doe de bessen in een koekenpan en bestrooi met suiker. Verwarm tot de bessen verzadigd zijn met siroop. Breng de zoetheid op smaak met citroensap. Verwijder vervolgens voorzichtig de bessen en laat afkoelen. Rol het deeg uit op een werkvlak. Maal de noten tot kruimels en combineer met paneermeel. Giet op de rand van het deegvel. Aardbeien erop leggen en voorzichtig oprollen tot een rol. Bestrijk ze met losgeklopt ei en plaats ze in een voorverwarmde oven van 190 graden. Bak de rol in ongeveer een half uur goudbruin. Snijd de afgewerkte rol en bestrooi met poedersuiker.
Meringue met aardbeien en roomkaas
Als je van luchtige en zoete desserts houdt, dan is deze optie iets voor jou.
Ingrediënten:
- Eiwitten – 200 gram;
- Poedersuiker – 250 gram;
- Zout – 1 snuifje.
- Maïszetmeel – 1,5 eetl. l.;
- Citroensap – 1 eetl. l.;
- Aardbeien – 250 gram;
- Crème – 150 ml;
- Kwark – 300 gram.
Klop de eiwitten met een snufje zout luchtig. Voeg citroensap toe. Blijf kloppen en voeg poedersuiker toe. Klop tot het eiwit stijf wordt. Voeg vervolgens het gezeefde zetmeel toe en meng heel voorzichtig. Leg de meringue op een bakplaat bekleed met perkament. Zet het geheel in een voorverwarmde oven van 150 graden gedurende ongeveer 25-30 minuten tot de meringue goudbruin is. Verwijder de meringue en laat afkoelen.
Meng ondertussen roomkaas en room. Voeg naar smaak poedersuiker toe en klop tot een luchtig mengsel. Verdeel de wrongelvulling over de meringue. Verdeel de gesneden aardbeien erover. Rol voorzichtig in een boomstam. Zet een paar uur in de koelkast voordat u het serveert.
Op onze website staan nog veel meer recepten voor salades, taarten, drankjes en aardbeienconserven. Kom langs om uw dagmenu heerlijk en gevarieerd te maken!
