Veel amateurkoks weten dat rijstkorrels moeten worden gespoeld voordat ze worden gekookt.
De procedure helpt het product te ontdoen van stof en vuil.
Bovendien vergroot het voorspoelen van de ontbijtgranen de kans op een kruimelig bijgerecht.
Een expert op culinair gebied van de online publicatie Belnovosti, een kok en een vierderangs bakker adviseren echter om de rijst niet alleen te wassen, maar ook te laten weken.
Als je de aanbeveling opvolgt, zal de rijstepap altijd perfect zijn.
Waarom rijstkorrels weken?
Als het product lange tijd in water blijft staan, zal het zich vullen met vocht, opzwellen en definitief het overtollige zetmeel verwijderen.
Bij het koken heb je minder vloeistof nodig: ongeveer 10 procent.
De rijst kookt sneller en krijgt de ideale consistentie: de pap wordt kruimelig.
Hoe rijst op de juiste manier te weken
De gewassen ontbijtgranen moeten gedurende één tot twee uur met gewoon water worden gevuld.
Na voltooiing van de procedure moet de rijst opnieuw worden gewassen.
Eerder werden de volgende vermeld, waardoor boekweit een bittere smaak kreeg.
