Hete kruiskoekjes

Methode

1. Doe de boter en de suiker in een grote mengkom en klop met een houten lepel of een elektrische mixer tot het bleek en goed gemengd is (ongeveer 3 minuten). Klop het ei, de sinaasappelschil en het sap erdoor tot een gladde massa.
2. Zeef de bloem, het zout en de gemengde kruiden door het botermengsel en roer het er met een spatel door tot een gladde massa. Spatel het gemengde gedroogde fruit erdoor. Schep met een dessertlepel 18-20 balletjes en plaats ze goed uit elkaar op de voorbereide bakplaten. Laat de balletjes 30 minuten afkoelen (zie Make Ahead).
3. Verwarm de oven voor op 180°C/160°C hetelucht/gasstand 4. Bak gedurende 10-12 minuten tot de koekjes goudbruin en gepoft zijn en laat ze vervolgens in de vorm op een rooster afkoelen.
Recept gaat verder na reclame
Advertentie
4. Zodra de koekjes zijn afgekoeld, schraapt u de gesmolten pure chocolade in de spuitzak, spuit u er een kruis overheen en laat u ze opstijven voordat u ze gaat eten.