Gerechten op basis van kool hebben een aantal voordelen: ze zijn lekker, gezond en niet zo duur.
Maar ze hebben ook één nadeel: een specifiek aroma.
Je kunt dit nadeel echter wegnemen: je hoeft alleen maar een paar trucjes te kennen, zegt chef-kok, een expert in de BelNovosti-netwerkpublicatie op het gebied van koken.
Wat zijn ze?
Inweken
Er is één eenvoudige methode die de onaangename geur volledig zal verwijderen en de smaak van kool zal verbeteren. Om dit te doen, moet je de groente onmiddellijk hakken.
Het is raadzaam om grote “ribben” te verwijderen. Dit maakt het afgewerkte gerecht nog lekkerder.
Giet vervolgens water in de pan, voeg een lepel zout en een beetje frisdrank toe. Laat de kool een half uur staan en begin met koken.
Azijn met suiker
Deze methode is zeer effectief en heeft zijn effectiviteit bewezen. Het is vrij eenvoudig te gebruiken.
Bij het bereiden van koolgerechten moet je een lepel azijn inschenken en een beetje suiker toevoegen.
Verwijder geur en voeg een interessante smaaktint toe
Er is nog een andere optie om van de onaangename geur af te komen, waardoor de koolschotel smakelijker wordt. Tijdens het kookproces moet je laurier en komijn toevoegen. Citroensap en wijnazijn worden ook toegevoegd. Zelfs fijnproevers zullen tevreden zijn met het resultaat.
Waar we het eerder over hadden.
