Als je er last van hebt als je volledig gestolde boter uit de koelkast haalt die niet smeerbaar is, dan ben je niet de enige. De eenvoudigste manier is om de boter buiten de koelkast te laten staan, maar het risico bestaat dat deze snel bederft. Er zijn echter manieren om het zelfs buiten het koude gedeelte van de koelkast lang vers te houden.
Hoe deden onze overgrootmoeders het?
Overgrootmoeders wisten zelf hoe ze boter moesten karnen en tegelijkertijd lang vers konden houden zonder dat ze over de gemakken van moderne keukenapparatuur beschikten. Hoe deden ze het?
Probeer de boter eenvoudigweg te zouten. Als je het met zout mengt, blijft het lang vers, ook als je het niet in de koelkast bewaart. Het zout bewaart de boter en je kunt hem op elk moment gebruiken en zonder problemen op brood smeren.
Het enige nadeel is dat je moet oppassen dat je het niet gebruikt in bijvoorbeeld zoet deeg of onder jam.
Een iets ander waterbad
Er zijn speciale containers die de kracht van water gebruiken om boter uit de koelkast te houden. Het is eigenlijk een ondersteboven waterbad. Giet koud water in het onderste gedeelte van de container en doe boter in het bovenste gedeelte. Het water zal rond de boter een constante temperatuur behouden en zo het proces van ranzigheid vertragen, waardoor de boter langer eetbaar blijft. Zet de container op een makkelijk bereikbare maar koele plek, zodat je hem altijd bij de hand hebt.
Het is een eenvoudige oplossing. Wees alleen voorzichtig op echt warme dagen, wanneer het water opwarmt en zelfs het water de boter niet meer op de juiste temperatuur kan houden. Hoewel het water niet direct in contact komt met de boter, moet je het uiteraard wel regelmatig verversen.
Kleinere verpakkingen tegen verspilling
Tegenwoordig worden sommige boters zelfs geproduceerd in verpakkingen kleiner dan een kwart kilo. Dus als het vaak voorkomt dat je geen tijd hebt om de boter op te maken voordat deze bederft, probeer dan deze kleinere blokjes te kopen. Zo voorkom je verspilling en bewaar je thuis niet onnodig iets, het bederft toch.
Foto: Shutterstock
