19views
- Voor het biscuitgebak verwarm je de oven voor op 180 ℃. Bekleed de bodem van de grote cakevorm met bakpapier. Klop de boter met de suiker los met een keukenmachine en voeg de eieren één voor één toe. Hak de walnoten grof, schil en rasp de wortels en voeg ze samen met de rozijnen toe aan de boterachtige massa en verwerk ze met een keukenmachine.
- Meng de bloem, cacaopoeder, baking soda, bakpoeder, een snufje zout en kaneel goed. Werk het lepel voor lepel door de botermassa. Giet het mengsel in de cakevormen en ca. Bak in 45 minuten. Naaldtest!
- Meng voor de room de mascarpone met de kwark, eierlikeur, poedersuiker en kaneel tot een gladde massa. Tenslotte verwerken we er de gelatinefix in.
- Snij de taartplaat horizontaal in twee vellen. Vet de bodem in met 5 eetl. met advocaat en de helft van de room. Bedek de bovenkant met 5 eetl. met advocaat en bestrijk de taart met de overgebleven room. Zet 1-2 uur in de koelkast.
- Bij het serveren de walnoten fijnhakken en over de taart strooien. Sprenkel de advocaat over de cakeplak op het bord.
Ingrediënten voor 16 plakjes
Voor de pasta
- 25 dkg zachte boter
- 20 dkg kristalsuiker
- 4 eieren
- 30 dkg wortelen
- 5 dkg gemalen walnoten
- 5 dkg rozijnen
- 20 dkg fijne bloem
- 5 dkg ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel. natriumcarbonaat
- 1 pakje bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
Voor de crème
- 25 dkg mascarpone
- 25 dkg romige kwark
- 1,5 dl eierlikeur + voor het smeren
- 10 dkg poedersuiker
- 1 theelepel. gemalen kaneel
- 1 pakje gelatinefix
Voor decoratie
- 5 dkg gehakte walnoten
- 1 dl tojáslikőr
add a comment
