Brood is wereldwijd een van de meest geconsumeerde voedselsoorten. Het is een basisproduct van onze voeding dat in elk huis, in bakkerijen en supermarkten te vinden is.
Ondanks zijn populariteit hebben velen van ons moeite met het langer dan twee dagen vers en zacht houden van brood. Het komt vaak voor dat ons brood na een paar dagen beschimmeld raakt en dat we er spijt van hebben dat we het hebben weggegooid, vooral als we niet van plan zijn om naar de winkel te gaan.
Bewaar op een koele en donkere plaats
Brood is net als de meeste voedingsmiddelen: de houdbaarheid ervan kan worden verlengd door het op een koele, donkere plaats te bewaren. Dit betekent dat het bewaren van brood in de koelkast een optie kan zijn. Het bewaren van brood in de koelkast kan de schimmelgroei vertragen en het langer vers houden. Maar let op, brood in de koelkast kan sneller uitdrogen, dus dit is de ideale oplossing.
Wij verpakken correct
Een andere strategie is om het brood grondig in een hersluitbare zak te wikkelen waaruit vooraf de lucht is verwijderd. Zo blijft het brood langer vers. Maar ook al houdt een dergelijke verpakking het brood in een betere conditie, het voorkomt schimmel niet helemaal.
Brood invriezen
Als u denkt dat u het brood niet op tijd kunt consumeren, kunt u het invriezen. Brood kan goed worden ingevroren en vervolgens worden ontdooid zonder noemenswaardig kwaliteitsverlies. Bij het ontdooien dient u het brood aan de lijn te laten liggen tot het op kamertemperatuur is. Als je het in de koelkast ontdooit, kan het te veel vocht opnemen en zijn smaak verliezen. Daarom is het raadzaam om het brood in kleinere stukken of plakjes te verdelen voordat je het in de vriezer legt, zodat je alleen zoveel kunt ontdooien als je nodig hebt.
Verzorging van zelfgebakken brood
Als u uw eigen brood bakt, moet u weten dat het zonder bewaarmiddelen sneller kan beschimmelen. Voor degenen die thuis brood bakken, is het belangrijk om het op een rooster te laten afkoelen voordat u het opbergt. Hetzelfde geldt als u warm brood van de bakker meeneemt. Als je het direct na het bakken in een hersluitbaar zakje doet, stoomt het makkelijk en kan het sneller gaan schimmelen.
Foto: Shutterstock
