Nooit meer oud brood in de prullenbak gooien. Dankzij vier eenvoudige methoden wordt het brood zacht en smakelijk, en krijgt het bovendien een knapperige korst. Om te voorkomen dat het brood snel uitdroogt, moet het op de juiste manier worden bewaard.
Terwijl wij meestal paneermeel maken van een oud broodje of stokbrood en dit bijvoorbeeld gebruiken voor gepaneerd vlees en kroketten, belandt oud brood het vaakst in de prullenbak. Weinig mensen weten dat we brood gemakkelijk kunnen verversen. Niet alleen met keukenapparatuur, maar ook met groenten en fruit.
Oud brood kun je opwarmen in de magnetron, oven of steamer. Een paar sneetjes brood kun je ook verzachten met een appel of bleekselderij. Brood dat in de oven en magnetron wordt opgefrist, krijgt een knapperige korst.
Als je het brood in de stomer wilt opfrissen, wordt de korst niet knapperig, maar is het brood wel erg lekker en zacht. Wees voorzichtig met de timing wanneer u het brood op deze manier ververst, omdat het brood te zacht wordt en uit elkaar valt.
Manieren om oud brood op te frissen en te stoppen met het weggooien
Bevochtig oud brood lichtjes met water, wikkel het in folie, plaats het in een oven voorverwarmd tot 150 graden C en bak ongeveer 15 minuten. Brood vers in de oven heeft een knapperige korst.
Met behulp van een magnetron kunt u oud brood opfrissen. Voordat u het brood in het apparaat plaatst, moet u het licht bevochtigen met water of melk. Zet de magnetron op het hoogste vermogen en doe het brood er 10 seconden in.
Voor het opfrissen van het brood kan ook een stomer gebruikt worden. Doe het brood in een vergiet en laat afgedekt een paar minuten koken. Brood, broodjes en baguettes worden zacht en je kunt ze opnieuw gebruiken.
Sneetjes oud brood worden zacht als ze samen met een paar stukjes appel of selderij in een voedselcontainer worden geplaatst. Sluit de container en zet hem een nacht in de koelkast.
Hoe brood bewaren? Geef plastic zakken op
Bewaar brood in een houten broodtrommel of op een droge, schaduwrijke plaats, bij voorkeur in een stoffen of papieren zak. Sluit de zak zorgvuldig af om het binnendringen van lucht te beperken, waardoor het brood snel oud wordt.
Bewaar brood niet in plastic zakken, er ontstaat snel schimmel op. Als het brood warm is, koel het dan eerst goed af en verberg het dan. Een warm brood kookt in de zak en begint snel te schimmelen.
