Een van de meest populaire manieren om de basis voor koteletten te “lijmen” is door eieren toe te voegen.
Dankzij het eierbestanddeel valt het gerecht echt niet uit elkaar tijdens het frituren.
Maar het gebruik van zo’n ingrediënt heeft ook een nadeel: de schnitzels worden te taai.
Wat moet je gebruiken als “lijm”-component om het voedsel zacht te houden?
Een expert van de Belnovosti-netwerkpublicatie op het gebied van koken, een kok, een bakker van de vierde klasse, sprak over de ideale optie.
Wat toe te voegen aan het gehakt zodat de schnitzels niet uit elkaar vallen
De specialist raadt het gebruik van griesmeel aan.
Dankzij dit ingrediënt krijgt de koteletbasis de gewenste consistentie.
De schnitzels zijn erg sappig, omdat griesmeel, dat vloeistoffen goed absorbeert, vleessap in de schaal vasthoudt.
Voor elke 200 gram gehakt is één eetlepel griesmeel voldoende.
Vergeet ook niet uien toe te voegen.
Eerder deelde de expert: lekker en goedkoop.
