20views
- Was de kalkoenfilet, droog hem af en snijd hem in dunne reepjes. Pel de rode ui, hak deze fijn, bak deze in hete olijfolie, strooi het vlees erover en bak tot deze wit kleurt.
- Was de tomaten en snijd ze in halve ringen. Pel en plet de knoflook. Voeg de tomaten toe aan het vlees, voeg het tomatensap toe, breng op smaak met zout, peper en knoflook en breng aan de kook.
- Kook ondertussen de pasta in heet gezouten water, giet af, voeg toe aan het vlees met tomaten, bestrooi met peterselie en roer op hoog vuur. Breng over naar kookplaten en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Ingrediënten voor 4 personen
- 40 dkg kalkoenborstfilet
- 1 krop rode ui
- 1 dl olijfolie
- 40 dkg verse tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 2 dl dik tomatensap
- 35 dkg casarecce pasta (Italiaanse pastasoort)
- 1 eetl. gehakte peterselie
- 5 dkg geraspte Parmezaanse kaas
add a comment
