Eieren zijn zeer voedzaam en rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten, eiwitten en vetten. Bovendien zijn ze relatief betaalbaar en zijn de toepassingsmogelijkheden in de keuken enorm divers.
Eieren en cholesterol
Zijn eieren hoger in cholesterol? Dat is zeker zo, maar dat betekent niet noodzakelijkerwijs dat je ze niet moet eten. Nieuwer onderzoek bewijst zelfs dat het verband tussen de consumptie van eieren en een verhoogd risico op hartziekten misschien niet zo sterk is als eerder werd gedacht. Uit één onderzoek bleek bijvoorbeeld dat het eten van 6 tot 12 eieren per week bij mensen met diabetes type 2 geen effect had op het totale cholesterolgehalte in het bloed.
Aan de andere kant is het een feit dat mensen met een hoge consumptie van eieren gedurende een lange periode doorgaans een hoger cholesterolgehalte hebben dan degenen die geen eieren eten. Daarnaast zijn het natuurlijk niet alleen eieren die er toe doen, maar ook andere componenten van het menu, die ook een verhoogd cholesterolgehalte hebben, zoals yoghurt, kaas, bewerkt vlees of gefrituurd voedsel.
Hoeveel eieren kun je eten?
Het exacte aantal zal afhangen van genetica, familiegeschiedenis, hoe het ei wordt bereid, uw algehele dieet en zelfs waar u woont. Als je een cholesterolverlagend dieet volgt, heb je ruimte voor eieren. Als het precies het tegenovergestelde is, moet je het aantal eieren verminderen.
Een gezonde volwassene met een gemiddeld cholesterolgehalte en zonder risicofactoren voor hartziekten kan 1-2 eieren per dag eten zonder zichzelf in gevaar te brengen.
Omgekeerd, als u cholesterolproblemen heeft of een hoger risico op hart- en vaatziekten heeft, kan zelfs 1 ei per dag een potentieel probleem zijn, vooral als u overgewicht heeft of diabetes type 2 heeft. Als u in deze categorie valt, is een leefbaar inkomen voor u 4-5 eieren per week. Het beste kunt u een deskundige raadplegen.
Wat gebeurt er als je 5 eieren per dag eet?
Zoals de tekst al laat zien, is het consumeren van 5 eieren per dag, tenzij het een uitzonderlijke situatie betreft, zeker niet het beste idee onder de zon. Als je geïnteresseerd bent in de implicaties van dit experiment, bekijk dan de video onder dit artikel.
Foto: Shutterstock
