Zonder zout zou voedsel uiterst moeilijk te eten zijn, dus zelfs bij het werken met gebak wordt dit product bijna altijd gebruikt.
Zout helpt de smaak van voedsel 100% te ontwikkelen.
Weinig mensen weten echter dat het uiteindelijke resultaat afhangt van de juiste introductie van zout, herinnert de chef-kok, een expert op het gebied van koken, aan de publicatie van het BelNovosti-netwerk.
Welke nuances zijn belangrijk om te onthouden?
Wat wordt er in het begin gezouten?
Sommige soorten gerechten moeten helemaal aan het begin worden gezouten. We hebben het over pappen gemaakt van elk type ontbijtgranen. Als u dit vergeet te doen, zal de kwaliteit van het bijgerecht middelmatig zijn.
Helemaal aan het begin moet je het water zouten voor het koken van aardappelpuree, dumplings, dumplings.
5-10 minuten voor het einde
Op dit punt wordt aan bijna elke stoofpot zout toegevoegd. Soepen worden tegen het einde gezouten. Als u vlees of vis bakt, moet u deze rond deze tijd ook zouten.
Na het koken
Zout moet worden toegevoegd nadat het roerei of de omelet klaar zijn. In dit geval zal de smaak van het gerecht zo helder mogelijk zijn. Het wordt aanbevolen om hetzelfde te doen bij het bereiden van frites en gebakken aardappelen.
Waar we het eerder over hadden.
