Kikkererwtendhal met naanbroodchips

Methode

Verwarm de oven voor op 220°C/200°C hetelucht/gasstand 7. Verhit 1 el ghee in een pan en bak de gesnipperde ui gedurende 8 minuten tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren. Voeg de geperste knoflook toe kruidnagel en kerriepoeder en kook gedurende 2 minuten. Roer de groentebouillon of water en een kikkererwten erdoor. Laat 10 minuten sudderen en pureer lichtjes tot het dik is.

Scheur het naanbrood in stukjes en besprenkel met plantaardige olie. Verdeel het over een bakplaat en bak het gedurende 10 minuten tot het knapperig is. Verhit 1½ theelepel ghee in een koekenpan, voeg de gereserveerde 2 eetlepels kikkererwten toe en bak tot ze knapperig zijn (pas op: ze kunnen knappen en spugen als de pan te heet wordt). A

Voeg een snufje chilipoeder toe en gooi het in de pan tot het gelijkmatig bedekt is. Breng op smaak en serveer de dhal, gegarneerd met de chili-kikkererwten en verse korianderblaadjes, met de naan om te dippen en natuurlijke yoghurt, als je wilt.